针对您提出的“车被外卖小哥撞了尾部，外卖小哥跑了怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、责任认定与赔偿原则
立即报警并等待交警处理：
- 在发生此类交通事故后，您应立即停车保护现场，并迅速报告给执勤的交通警察或公安机关交通管理部门。
- 交警会到现场进行勘查，并根据事故情况、双方陈述以及相关证据进行责任划分，最终出具《交通事故责任认定书》。这是后续赔偿的重要依据。
根据责任比例承担赔偿责任：
- 如果外卖小哥被认定为全责或主要责任，并且他逃逸了，那么您有权要求他承担因事故产生的全部或大部分损失。但在此情况下，由于外卖小哥逃逸，您可能需要通过法律途径来追讨赔偿。
- 如果在后续调查中，发现您也存在一定过错（如违规停车等），那么赔偿责任会相应减轻，但外卖小哥的逃逸行为仍然会加重其责任。
二、赔偿项目与计算标准（针对您作为受害方）
由于外卖小哥逃逸，您可能需要先自行承担部分费用，但后续可以通过法律途径向他追讨。赔偿项目主要包括：
车辆维修费：
- 根据车辆受损情况，到正规维修店进行维修，并保留好维修发票和维修清单作为证据。
其他直接经济损失：
如果因事故导致您受伤：
- 医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费等，都需要根据实际情况进行计算，并保留好相关医疗证明和费用发票。
三、追讨赔偿的流程
收集证据：
- 包括事故现场照片、视频、证人证言、交警出具的事故责任认定书等。
尝试联系外卖小哥或其所在公司：
- 如果可能的话，尝试通过外卖平台或其他渠道联系外卖小哥或其所在公司，要求他们承担赔偿责任。
向保险公司报案（如果您有车险）：
- 虽然外卖小哥逃逸，但您仍然可以向自己的保险公司报案，说明情况并咨询是否可以获得部分赔偿（如车损险等）。但需要注意的是，保险公司可能会根据保险条款进行免赔或减赔。
法律途径追讨：
- 如果无法通过协商或保险公司获得赔偿，您可以考虑向法院提起诉讼，要求外卖小哥承担赔偿责任。在此过程中，您需要提供充分的证据来支持您的诉求。
四、其他注意事项
保留好所有相关证据：
- 这是后续追讨赔偿的关键。务必确保所有证据的真实性和完整性。
咨询专业律师：
- 如果对赔偿问题存在争议或无法达成一致意见，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。
关注外卖小哥的查找进展：
- 您可以与交警部门保持联系，了解外卖小哥的查找进展。一旦找到他，您可以立即与其联系并要求赔偿。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。