关于食品小作坊是否可以作为被委托方的问题，这主要取决于具体的法律法规以及地方政策的规定。以四川省为例，根据《四川省食品小作坊管理办法》的相关规定，我们可以明确以下几点：

首先，食品小作坊在四川省被定义为有固定生产经营场所，且生产经营规模小的个体食品生产加工者。它们在发展农村经济、农产品深加工等方面扮演着重要角色。

其次，针对食品小作坊的生产活动，四川省有明确的许可管理制度。食品小作坊需要依法取得生产许可，并遵守相关的生产过程控制要求，如建立和落实索证索票、进货查验等制度。

关键点在于，根据《四川省食品小作坊管理办法》的明确规定，食品小作坊不得接受委托生产加工或者分装食品。这一规定直接回答了您的问题，即在四川省，食品小作坊不能作为被委托方进行食品的生产加工或分装。

此外，虽然不同地区的具体政策可能有所不同，但通常来说，食品小作坊由于其规模、生产条件等方面的限制，往往不被允许接受委托生产。这是为了保障食品安全，防止因生产条件不达标或管理不善而引发的食品安全问题。

因此，如果您是在四川省或其他有类似规定的地区，那么食品小作坊是不能作为被委托方进行食品生产加工的。如果您在其他地区，建议您查阅当地的相关法律法规或政策文件，以获取准确的信息。

总的来说，食品小作坊作为被委托方进行食品生产加工的问题，需要依据具体的法律法规和地方政策来判断。在四川省等明确禁止的地区，食品小作坊是不能接受此类委托的。