结论：婚宴定金因疫情无法办理且超过三年是否退还，不能一概而论，需根据合同约定、法律规定及实际情况综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定角度
合同中有明确约定：
- 如果婚宴合同中明确规定了因不可抗力（如疫情）导致无法履行时定金的处理方式，如“因不可抗力导致合同无法履行，定金全额退还”或“定金不予退还”等，那么应按照合同约定执行。
合同中无明确约定：
- 若合同中未对因不可抗力导致无法履行时的定金处理作出明确约定，则需依据法律规定及公平原则进行判断。
二、法律规定角度
不可抗力与合同解除：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因不可抗力不能履行民事义务的，不承担民事责任。疫情通常被视为不可抗力事件，因此，如果因疫情导致婚宴无法办理，双方均有权要求解除合同。
定金退还问题：
- 定金罚则：根据《民法典》第五百八十七条，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。但在此情况下，因疫情属于不可抗力，双方均无过错，故不适用定金罚则的双倍返还规定。
- 公平原则：在合同未明确约定且双方均无过错的情况下，根据公平原则，定金应当予以退还。但具体退还金额可能需考虑双方的实际损失、合同履行情况等因素进行协商或诉讼确定。
诉讼时效问题：
- 关于超过三年是否还能主张退还定金，需考虑诉讼时效问题。根据《民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。但诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。在此情况下，如果因疫情导致婚宴无法办理且双方一直未就定金退还问题达成一致，那么诉讼时效可能并未开始计算或已中断、延长。因此，不能简单认为超过三年就一定不能主张退还定金。
三、实际情况角度
双方协商：
- 在实际操作中，双方可以首先尝试通过协商解决定金退还问题。如果双方能够达成一致意见，那么可以签订书面协议明确退还金额、方式等。
诉讼或仲裁：
- 如果协商无果，那么任何一方均有权向人民法院提起诉讼或根据合同约定向仲裁机构申请仲裁，要求对方退还定金或承担相应责任。在诉讼或仲裁过程中，法院或仲裁机构将根据合同约定、法律规定及实际情况进行综合判断并作出裁决。
建议：
- 首先查阅婚宴合同中的相关条款，了解双方对因不可抗力导致无法履行时的定金处理约定。
- 如果合同中无明确约定或约定不明确，尝试与对方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 如果协商无果且认为自己的权益受到侵害，可以向人民法院提起诉讼或根据合同约定向仲裁机构申请仲裁以维护自己的合法权益。
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