发现保健品为假货时，应立即采取以下措施处理，核心结论如下：

1. 立即停止使用并保留证据

   • 停止服用或使用该保健品，避免可能对身体造成进一步伤害。
     
   • 保留购买凭证（发票、收据、转账记录等）、产品包装、说明书、剩余产品等，作为后续维权的关键证据。
     
   • 若因服用假货出现身体不适，需立即就医并保存医疗记录，证明损害与假货的因果关系。

2. 向市场监管部门举报

   • 拨打12315（消费者投诉举报热线）或通过全国12315平台（官网/APP）在线举报，提供假货的详细信息（如购买渠道、产品特征、证据材料等）。
     
   • 市场监管部门将依法对商家进行调查，若查实存在违法行为（如生产销售假冒伪劣产品、虚假宣传等），会对其作出行政处罚（如罚款、没收违法所得、吊销营业执照等），并可能责令商家赔偿消费者损失。

3. 向公安机关报案（涉嫌犯罪时）

   • 若假货涉及金额较大（如单次购买金额超过5000元，或累计金额较大），或商家存在故意制假售假、以次充好等行为，可能涉嫌生产销售伪劣产品罪、诈骗罪等刑事犯罪。
     
   • 此时应向公安机关经侦部门报案，提供证据材料，协助警方立案侦查。若案件成立，商家可能面临刑事处罚（如有期徒刑、罚金等），消费者也可通过刑事附带民事诉讼要求赔偿。

4. 通过法律途径维权（民事赔偿）

   • 若市场监管部门或公安机关未直接处理赔偿问题，消费者可向法院提起民事诉讼，要求商家“退一赔三”（根据《消费者权益保护法》第55条，若商家存在欺诈行为，消费者可要求退货并索赔三倍价款，最低500元）或“赔偿损失”（若假货造成人身伤害，可要求赔偿医疗费、误工费等）。
     
   • 诉讼时需提交证据（如购买记录、假货鉴定报告、医疗记录等），法院将根据证据判定商家是否承担责任及赔偿金额。

补充说明：

• 若假货是通过电商平台购买，可先联系平台客服投诉，要求平台介入处理（如下架商品、冻结商家账户等），同时按上述步骤向监管部门或公安机关举报。
  
• 鉴定假货时，可联系当地市场监管部门或第三方检测机构（如食品药品检验所）出具鉴定报告，作为维权证据。
  

行动建议：
发现假货后，优先保留证据并举报，若涉及金额较大或身体受损，及时报案或起诉，最大限度维护自身权益。如有具体问题，可直接向我咨询。