员工与公司解除劳动合同后，维权时效主要取决于具体的维权事项和适用的法律规定，以下是详细分析：

1. 劳动争议申请仲裁的时效期间：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。这意味着，员工在解除劳动合同后，如果认为自己的权益受到侵害，如未支付工资、未缴纳社会保险等，应当在这一年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 特殊情况：如果劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议，且该争议与劳动关系解除或终止相关联的，劳动者申请仲裁不受上述一年仲裁时效期间的限制。但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。

2. 不同维权事项的时效考虑：

   • 经济补偿金或赔偿金：如果员工因公司违法解除劳动合同而要求经济补偿金或赔偿金，同样需要在解除劳动合同后的一年内申请仲裁。
   • 加班费、未休年假工资等：这些权益的维权时效也遵循上述一年的规定。员工需要在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内提出仲裁申请。
   • 社会保险和住房公积金：对于社会保险和住房公积金的缴纳问题，员工可以在解除劳动合同后的一年内向相关部门投诉或申请仲裁，要求公司补缴。但需要注意的是，不同地区的具体规定可能有所不同，且部分地区的社保部门可能要求员工先通过劳动仲裁确认劳动关系后再进行补缴。

3. 维权时效的中断与中止：

   • 中断：在仲裁时效期间内，如果员工向公司主张权利、向有关部门请求权利救济，或者公司同意履行义务，仲裁时效会中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
   • 中止：如果因不可抗力或者其他正当理由，员工不能在规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

4. 实际操作建议：

   • 及时咨询：员工在解除劳动合同后，如果认为自己的权益受到侵害，应及时咨询专业律师或劳动仲裁机构，了解具体的维权流程和时效要求。
   • 准备证据：在申请仲裁前，员工应尽可能收集并保存与争议相关的证据，如劳动合同、工资单、考勤记录、解除劳动合同通知书等。
   • 及时申请：一旦确定需要维权，员工应在规定的时效期间内及时申请仲裁，以免因超过时效而丧失维权机会。

总结来说，员工与公司解除劳动合同后，维权时效主要取决于具体的维权事项和适用的法律规定。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。但员工也需要注意特殊情况下的时效规定以及时效的中断与中止情形。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。