结论：让儿子发签合同视频在贷款场景中是否有用，需分情况讨论，一般情况下视频不能单独作为有效合同依据，但在特定条件下可能辅助证明合同关系。以下从法律角度详细分析：

一、视频能否作为合同成立的直接证据？

根据《民法典》第四百六十九条，合同成立需满足“双方意思表示一致”的核心要件。书面合同（如贷款合同）需双方签字或盖章确认，而视频仅能记录签约过程，无法直接替代书面合同的法律效力。
例外情形：若视频清晰显示双方对合同条款（如贷款金额、利率、还款方式）达成一致，且能通过技术手段（如人脸识别、声纹鉴定）确认视频中人为儿子本人，可能被法院认定为“其他形式合同”（如电子合同）。但实践中，银行等金融机构通常要求书面合同+签字/盖章，视频单独作为证据的证明力较弱。

二、视频在贷款纠纷中的辅助作用

若贷款合同已通过书面形式签订，但后续发生纠纷（如儿子否认贷款事实），视频可能发挥以下作用：

1. 证明签约行为真实性：视频可证明儿子确实参与了签约过程，辅助证明其知晓合同内容；
   
2. 补强其他证据：若书面合同存在瑕疵（如签字非本人所签），视频可与其他证据（如聊天记录、转账记录）结合，形成证据链；
   
3. 对抗欺诈主张：若儿子主张“被胁迫签约”，视频中若无胁迫情节，可反驳其主张。

三、需注意的法律风险

1. 视频合法性：若视频是通过偷拍、窃听等非法手段获取，可能被法院排除为证据（《民事诉讼法解释》第一百零六条）；
   
2. 内容完整性：视频需完整记录签约全过程（包括合同条款展示、双方确认环节），若关键内容缺失，可能被认定为“证据不充分”；
   
3. 主体身份确认：若视频中无法清晰识别儿子身份（如戴口罩、角度问题），需通过其他证据（如身份证、指纹）补强。

四、实务建议

1. 优先签订书面合同：贷款需与银行签订正式合同，并确保儿子本人签字/盖章；
   
2. 视频录制规范：若需录制视频，建议：
   
   • 全程录音录像，清晰展示合同条款；
     
   • 明确询问儿子是否同意合同内容，并记录其肯定回答；
     
   • 保留视频原始载体（如手机、存储卡），避免剪辑；
     
3. 补充证据：可要求儿子出具书面《确认书》，明确其对贷款合同的知情与认可。

总结：视频本身不能直接替代书面合同，但可作为辅助证据证明签约行为。若涉及贷款纠纷，建议结合书面合同、视频及其他证据综合维权。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。