要回没有结算的农民工工资，核心步骤是先通过协商、投诉等非诉方式解决，若不成则通过法律途径起诉追讨。具体分析如下：
一、协商解决
- 与用人单位直接沟通：农民工可以先尝试与包工头、建筑公司等用人单位直接沟通，明确提出工资未结算的问题，要求对方尽快支付。在沟通时，要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，这些证据在后续维权过程中可能会起到重要作用。
- 联合其他工友共同协商：如果个人协商效果不佳，可以联合其他同样未拿到工资的工友一起与用人单位协商。人多力量大，集体协商往往能引起用人单位的重视，增加解决问题的可能性。
二、投诉举报
- 向劳动监察部门投诉：农民工可以向当地劳动保障监察机构投诉，劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并责令用人单位限期支付劳动报酬。投诉时，需要提供相关的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明自己的劳动关系和工资未结算的事实。
- 向建设主管部门举报：如果是在建筑工地工作，还可以向当地的建设主管部门举报。建设主管部门对建筑市场的秩序有监管职责，对于拖欠农民工工资的行为，会依法进行处理。
三、申请劳动仲裁
- 准备仲裁材料：如果协商和投诉都无法解决问题，农民工可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁前，需要准备好相关的仲裁材料，包括仲裁申请书、身份证复印件、证据材料等。
- 参与仲裁程序：提交仲裁申请后，劳动争议仲裁委员会会依法受理并安排开庭审理。在仲裁过程中，农民工需要积极配合仲裁委员会的工作，提供必要的证据和陈述，以维护自己的合法权益。
四、提起诉讼
- 准备诉讼材料：如果对劳动仲裁结果不满意，农民工还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，需要准备好相关的诉讼材料，包括起诉状、身份证复印件、证据材料等。
- 参与诉讼程序：提交起诉状后，人民法院会依法受理并安排开庭审理。在诉讼过程中，农民工需要积极配合法院的工作，提供必要的证据和陈述，以争取法院的支持和判决。
五、其他途径
- 申请支付令：如果农民工手中有用人单位出具的欠条等债权凭证，且欠条上明确约定了支付工资的期限和金额，那么农民工可以直接向人民法院申请支付令。支付令是一种简便、快捷的督促程序，如果用人单位在收到支付令后十五日内未提出异议且不履行支付义务，农民工可以向人民法院申请强制执行。
- 寻求法律援助：如果农民工在维权过程中遇到经济困难或其他特殊情况，可以向当地的法律援助机构申请法律援助。法律援助机构会为符合条件的农民工提供免费的法律咨询和代理服务，帮助他们维护自己的合法权益。