二手房合同解除协议并不需要必须回到原签订处去解除。以下是详细解释：

1. 合同解除的实质要件
   根据《民法典》第五百六十二条，合同解除的核心条件是双方达成合意（协商解除）或符合法定解除情形（如根本违约、不可抗力等）。只要解除协议的内容合法、双方意思表示真实，解除行为即有效，与签订地点无关。

2. 形式要件的灵活性

   • 书面形式优先：虽然法律未强制要求解除协议必须采用书面形式，但为避免纠纷，建议通过书面协议明确解除条款（如退款方式、违约责任等）。
     
   • 签订地点无限制：解除协议可由双方在任意地点签署，甚至通过邮寄、电子签名等方式完成，法律认可其效力。

3. 实务建议

   • 保留证据：无论在何处签订解除协议，务必保留协议原件、沟通记录（如微信、邮件）等证据，以备后续争议。
     
   • 公证或见证：若涉及大额财产或复杂条款，可考虑对解除协议进行公证或邀请第三方见证，增强证明力。
     
   • 通知义务：若单方解除合同，需依法通知对方（如通过EMS邮寄解除通知），并保留送达证据。

总结：合同解除的关键是双方合意或法定条件，而非签订地点。您可根据便利性选择签署方式，但需确保协议内容合法、证据充分。如有具体条款设计或纠纷处理需求，可进一步向我咨询。