收取定金没有签合同不退款是否违法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
定金性质与法律依据
- 定金是在合同订立或履行过程中，为担保合同履行而支付的一笔款项。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立，且定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十。
- 定金罚则规定，若给付定金的一方不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的无法实现，则无权请求返还定金；反之，若收受定金的一方不履行债务或履行不符合约定，应双倍返还定金。
未签合同但收取定金的情况分析
- 买方原因：如果因买方自身原因（如突然反悔、资金问题等）导致交易未成立，且双方未签订书面合同，但买方已支付定金，那么卖方有权不退还定金。因为定金具有担保性质，买方违约即丧失定金返还请求权。这种情况下，卖方不退定金并不违法。
- 卖方原因：如果因卖方原因（如无法按时交付商品、商品质量严重问题等）导致交易未成立，且双方未签订书面合同，但买方已支付定金，那么卖方应双倍返还定金。若卖方拒不退还，则构成违法，买方可通过协商、投诉或诉讼等方式维权。
- 双方均无过错：如果双方对于未签合同均无过错，仅因交易内容（如价格、交付时间等）无法协商一致导致合同未订立，且买方已支付定金，那么卖方应将定金退还给买方。拒不退还则不合理且可能违法。
- 不可归责于双方的原因：如果因政策变化、自然灾害等不可归责于双方的原因导致合同无法签订，收受定金的一方通常应将定金返还给交付方。这是基于公平原则的处理方式。
证据与纠纷解决
- 在未签订书面合同的情况下，如果双方因定金退还问题产生纠纷，那么其他证据（如聊天记录、口头约定证明、转账记录等）将变得尤为重要。这些证据可以证实双方关于定金及交易的约定内容，从而作为处理纠纷的依据。
- 遇到定金退还纠纷时，建议双方首先尝试协商解决；协商不成时，可寻求消费者协会的帮助或向法院提起诉讼以维护自身合法权益。
建议与指导：
- 作为交易双方，在未签订书面合同的情况下收取或支付定金时，应尽可能保留相关证据以证明双方的约定内容。
- 如果因一方原因导致交易未成立，且双方未就定金退还问题达成一致意见，那么受损方应及时寻求法律援助以维护自己的合法权益。
- 在签订定金条款时（即使未签订正式合同），也建议双方协商确定定金数额、退还规则等关键条款，以避免后续纠纷。
综上所述，收取定金没有签合同不退款是否违法需根据具体情况判断。作为交易双方，应遵守相关法律法规，确保交易行为的合法性与公平性。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。