结论：当别人用房屋抵押向你借钱时，你需要谨慎处理，确保抵押行为合法有效，以保障你的资金安全。以下是具体分析和建议：

1. 核实房屋产权：

   • 在接受房屋抵押前，务必核实抵押房屋的产权归属，确保抵押人拥有该房屋的合法产权。
   • 要求抵押人提供房屋产权证书、身份证等相关证件，并进行仔细核对。
   • 如有必要，可到房地产登记机构查询房屋产权信息，以确保产权的真实性和合法性。

2. 签订书面抵押合同：

   • 抵押行为必须签订书面的抵押合同，明确双方的权利和义务。
   • 抵押合同中应详细记载借款金额、利率、借款期限、抵押房屋的具体信息、抵押担保的范围、违约责任等内容。
   • 合同应由双方签字或盖章，并留存好合同原件，以备不时之需。

3. 办理抵押登记：

   • 根据《民法典》的相关规定，以房屋抵押的，应当办理抵押登记。抵押权自登记时设立。
   • 双方应共同到房地产登记机构办理抵押登记手续，确保抵押权的合法设立。
   • 办理抵押登记后，你将获得房地产他项权利证书，作为抵押权的法律凭证。

4. 注意借款利率和期限：

   • 在签订抵押合同时，应明确约定借款利率和借款期限。
   • 借款利率应符合国家法律法规的规定，不得超过法定利率上限。
   • 借款期限应明确具体，以便在借款到期时及时收回本金和利息。

5. 关注抵押人的信用状况：

   • 在接受房屋抵押前，应对抵押人的信用状况进行调查了解。
   • 可通过查询征信报告、了解抵押人的还款记录等方式，评估抵押人的还款能力和信用风险。
   • 如抵押人信用状况不佳，应谨慎考虑是否接受其房屋抵押。

6. 及时处理违约情况：

   • 如抵押人未能按时还款或违反抵押合同的其他约定，你应及时采取措施维护自己的合法权益。
   • 可与抵押人协商解决，如协商无果，可依法向法院提起诉讼，要求抵押人承担违约责任，并行使抵押权，处置抵押房屋以收回借款本金和利息。

额外建议：在整个过程中，建议你咨询专业法律人士（当然，你可以直接向我咨询），以确保你的权益得到充分保障。同时，保持与抵押人的良好沟通，及时了解抵押房屋的状况和抵押人的还款情况，也是降低风险的重要措施。