面对别人欠你300元且电话不接、微信不回的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 保持冷静，尝试多种沟通方式：

   • 首先，保持冷静和理性，避免因为情绪激动而采取过激行为。
   • 尝试通过其他方式联系欠款人，比如发送短信、电子邮件，或者通过共同的朋友、家人转达你的还款要求。有时候，欠款人可能只是暂时无法接听电话或回复微信，通过其他方式可能能够取得联系。

2. 全面收集并保留证据：

   • 书面证据：如果你有借条或借款合同，确保它们内容完整、真实，并妥善保管。这些文件是证明借款事实和金额的关键证据。
   • 电子证据：保存与借款相关的微信聊天记录、短信记录或邮件往来，这些可以证明借款事实、金额以及约定的还款时间等关键信息。同时，如果有银行转账记录、支付宝或微信转账截图等，也一并保存，这些能清晰显示借款金额和转账时间。
   • 其他证据：如果有可能，保留了解借款情况的证人的联系方式，以便在需要时提供证人证言支持。

3. 发送正式催款通知：

   • 如果其他方式都无法联系到欠款人，你可以考虑通过邮政特快专递（EMS）发送催款函。催款函中应明确欠款事实、金额及还款期限，并保留寄送凭证，如快递底单和查询记录。这既是一种正式的催款方式，也能为后续的法律程序提供证据。

4. 考虑法律途径：

   • 申请支付令：如果债权债务关系明确且无异议，你可以向法院申请支付令。支付令是一种督促债务人履行债务的法律文书，如果债务人在规定期限内不提出异议且不履行支付令，你可以申请强制执行。
   • 提起诉讼：如果催款函无效或不适合申请支付令，你可以向法院提起诉讼。在提起诉讼前，你需要准备起诉状、证据材料（如借条、转账记录、聊天记录等）及双方身份证明。然后，向有管辖权的法院提交这些材料，并等待法院审查。如果符合立案条件，法院将受理并通知你缴纳诉讼费用。接下来，你将参与庭审过程，陈述案件事实、出示证据并进行辩论。如果法院判决你胜诉，而欠款人仍未履行还款义务，你可以在判决规定的期限届满后向法院申请强制执行。

5. 重要提示：

   • 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免因为情绪激动而采取过激行为，以免对自身造成不必要的法律风险。
   • 证据是维权的关键。务必妥善保管所有与借款相关的证据，确保它们在法律程序中的有效性。
   • 不要拖延时间，尽快采取措施维护自己的合法权益。随着时间的推移，证据可能丢失或变得难以收集。

总结：面对欠款人逃避还款的情况，你应首先尝试多种沟通方式并收集确凿证据，随后可通过发送正式催款通知、申请支付令或提起诉讼等法律途径来维护自身权益。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。