结论：在对方明确没有钱支付项目款的情况下，是否应做收入，这主要取决于您所采用的会计处理方式以及合同的具体条款，但从法律风险防范和财务真实性的角度出发，不建议仅因对方无力支付就忽略该笔收入的处理，而是应依据实际情况和会计准则进行恰当处理。以下从不同角度为您详细分析：
一、会计处理角度
权责发生制原则：
- 根据会计准则，企业应当按照权责发生制原则进行会计确认、计量和报告。这意味着，只要交易或事项的经济实质表明企业已经取得了收取款项的权利，且该权利的取得与收入的确认条件相匹配，无论款项是否实际收到，都应当确认为收入。
- 因此，如果项目已经完成且符合收入确认条件，即使对方明确表示无力支付，从会计处理的角度来看，您仍应将该笔款项确认为收入，并同时计提坏账准备以反映可能的损失。
谨慎性原则：
- 谨慎性原则要求企业在处理会计事务时保持谨慎，不高估资产或收益，不低估负债或费用。
- 在对方明确无力支付的情况下，您可以在确认收入的同时，根据对方的财务状况和信用记录，合理估计坏账损失，并计提相应的坏账准备。这样既能反映真实的财务状况，又能避免未来可能出现的损失。
二、法律风险防范角度
合同条款审查：
- 首先，您应仔细审查合同条款，特别是关于付款方式、付款期限以及违约责任等方面的约定。
- 如果合同中明确规定了对方在无力支付时的处理方式（如提供担保、分期付款等），您应依据合同条款采取相应措施。
- 如果合同中没有明确规定，您可以考虑与对方协商解决方案，如延长付款期限、减免部分款项等，并签订书面协议以明确双方的权利和义务。
法律诉讼准备：
- 如果对方确实无力支付且拒绝协商，您可能需要考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 在提起诉讼前，您应收集充分的证据来证明对方确实存在违约行为，并计算好应追讨的款项金额（包括本金、利息、违约金等）。
- 同时，您还应了解诉讼程序和相关法律规定，以便在诉讼过程中能够充分维护自己的权益。
三、实际操作建议
与对方沟通：
- 在采取任何措施之前，建议您先与对方进行沟通，了解其无力支付的具体原因和财务状况。
- 通过沟通，您可以更好地评估对方的还款能力，并协商出更合理的解决方案。
咨询专业会计师或律师：
- 由于会计处理和法律风险防范都涉及专业知识和经验，因此建议您在处理此类问题时咨询专业会计师或律师的意见。
- 他们可以根据您的具体情况提供更具体、更专业的建议，帮助您更好地应对问题。
总结与进一步思考：在对方明确没有钱支付项目款的情况下，您不应仅因对方无力支付就忽略该笔收入的处理。而是应依据会计准则和合同条款进行恰当处理，并同时考虑法律风险防范和实际操作建议。如果您在处理过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更具体、更专业的法律建议。