服刑人员刑满释放后与人发生纠纷，政府是否出面需视纠纷性质和具体情况而定，并非所有纠纷政府都会直接介入。以下从不同角度进行分析：

1. 民事纠纷层面：

   • 一般原则：刑满释放人员回归社会后，在民事活动中与他人产生的纠纷（如合同纠纷、侵权纠纷、婚姻家庭纠纷等），原则上属于平等主体之间的民事法律关系。根据《民法典》等相关法律规定，当事人应通过协商、调解、仲裁或诉讼等民事途径解决。
   • 政府角色：政府通常不会直接介入此类纠纷的解决，但可能通过以下方式间接提供支持：
     • 司法行政指导：司法行政部门（如司法局、司法所）可为刑满释放人员提供法律咨询、法律援助指引，帮助其了解维权途径。
     • 人民调解：若纠纷发生在社区或基层，政府可引导双方通过人民调解委员会进行调解，但调解结果不具有强制执行力，需双方自愿履行。
     • 特殊群体帮扶：对生活困难或无民事行为能力的刑满释放人员，政府可能通过社会救助、安置帮教等措施协助其解决基本生活问题，但并非直接解决纠纷本身。

2. 行政纠纷层面：

   • 行政争议：若刑满释放人员认为政府部门的行政行为（如行政处罚、行政许可等）侵犯其合法权益，可依据《行政复议法》或《行政诉讼法》提起行政复议或行政诉讼。此时，政府（作为被告或复议机关）需依法参与程序，但属于司法审查范畴，非主动介入纠纷。
   • 例外情形：若纠纷涉及政府管理职责（如刑满释放人员安置帮教政策落实问题），政府可能需依职权调查并作出处理，但本质是履行行政职责，而非调解私人纠纷。

3. 刑事纠纷层面：

   • 再犯罪或受害：若刑满释放人员因纠纷涉嫌重新犯罪（如故意伤害、诈骗等），公安机关将依法立案侦查，检察机关提起公诉，法院审判。此时政府（通过司法机关）会介入，但目的是打击犯罪，非调解纠纷。
   • 受害方救济：若刑满释放人员在纠纷中成为受害者，政府可通过刑事附带民事诉讼或单独民事诉讼帮助其追偿损失，但需依申请启动程序。

法律建议：

• 若纠纷属于民事范畴，建议优先通过协商、调解或诉讼解决，并保留相关证据（如合同、聊天记录、伤情鉴定等）。
• 若涉及政府行政行为，可依法申请行政复议或提起行政诉讼，注意时效限制（一般为60日或6个月）。
• 若刑满释放人员生活困难或缺乏维权能力，可向当地司法局申请法律援助，符合条件者可获得免费律师代理服务。

总结：政府对刑满释放人员纠纷的介入具有局限性，通常限于提供法律指引、调解辅助或履行行政/司法职责。具体纠纷需根据性质选择对应解决途径，必要时可向我进一步咨询具体操作流程。