结论：将别人超过1000块的东西地址改了，这一行为是否会坐牢，取决于多个因素，包括行为的性质、造成的后果以及是否构成犯罪等。以下我会从不同角度为你详细分析。

1. 行为性质与构成要件：

   • 改变他人物品的地址，若未经他人同意，可能构成对他人财产权的侵犯。这种行为在法律上可能被视为盗窃、侵占或故意毁坏财物等犯罪的预备行为或实行行为的一部分，具体取决于后续是否伴随有非法占有或毁坏财物的目的和行为。
   • 若仅是单纯地更改地址，并未实际控制或处置该财物，且没有非法占有的目的，那么可能不构成犯罪，但可能涉及民事侵权，需要承担民事赔偿责任。

2. 数额与情节：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪。虽然单纯更改地址可能不直接等同于盗窃，但如果这一行为是盗窃行为的一部分，且财物价值超过当地规定的“数额较大”标准（如1000元或更高，具体标准因地区而异），则可能构成盗窃罪。
   • 即便不构成盗窃罪，如果更改地址的行为导致财物丢失、损坏或无法找回，且行为人存在过错，那么可能需要根据情节轻重承担相应的民事赔偿责任，甚至可能因故意毁坏财物而面临行政处罚或刑事责任。

3. 法律后果与处罚：

   • 如果构成盗窃罪，根据财物的价值和情节轻重，行为人可能面临有期徒刑、拘役、管制或罚金等刑事处罚。
   • 如果不构成犯罪，但构成民事侵权，行为人可能需要赔偿受害人的经济损失，包括财物的价值、因财物丢失或损坏而产生的其他费用等。
   • 在某些情况下，如果行为人的行为被认定为故意毁坏财物，且情节严重，也可能面临行政处罚或刑事责任。

4. 建议与行动：

   • 如果你或他人已经实施了更改他人财物地址的行为，建议立即停止该行为，并尽快与受害人沟通，尝试恢复原状或赔偿损失。
   • 如果受害人已经报警或提起诉讼，建议积极配合调查，如实陈述事实，并寻求法律帮助以维护自己的合法权益。
   • 在未来，应尊重他人的财产权，避免实施任何可能侵犯他人权益的行为。

总结：将别人超过1000块的东西地址改了，是否会坐牢取决于行为的性质、造成的后果以及是否构成犯罪。如果这一行为是盗窃行为的一部分，且财物价值超过当地规定的“数额较大”标准，或者导致财物丢失、损坏且行为人存在过错，那么可能面临刑事责任或民事赔偿责任。因此，建议尊重他人财产权，避免实施此类行为。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。