当小宾馆售卖过期饮料时，其处罚主要依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规来进行。以下是对此问题的详细解答：
一、处罚依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，如果小宾馆用超过保质期的食品（在此情况下为饮料）进行经营，且尚不构成犯罪的，将面临一系列的行政处罚。
二、具体的处罚措施
没收违法所得和违法产品：
- 监管部门会没收小宾馆因售卖过期饮料所获得的全部违法所得。
- 同时，会没收所有过期的饮料以及可能用于违法经营的相关工具、设备和原料，以防止其继续流通或再次被使用。
罚款：
- 罚款的金额会根据违法产品的货值金额来确定。如果货值金额不足一万元，罚款金额通常在五万元以上十万元以下。
- 如果货值金额超过一万元，罚款金额则为货值金额的十倍以上二十倍以下。这一规定旨在通过经济手段对违法行为进行严厉打击。
吊销许可证（在情节严重的情况下）：
- 如果小宾馆的违法行为情节严重，例如多次售卖过期饮料、造成消费者健康损害等，监管部门有权吊销其食品经营许可证。这将导致小宾馆无法继续从事食品经营活动，对其经营造成重大影响。
三、其他可能的法律后果
民事赔偿责任：
- 如果消费者因饮用过期饮料导致身体健康受损，小宾馆需要承担相应的民事赔偿责任。这包括支付医疗费用、误工费等因健康受损而产生的直接和间接损失。
刑事责任（在构成犯罪的情况下）：
- 如果小宾馆的违法行为构成犯罪，例如生产、销售不符合安全标准的食品罪，相关责任人员将面临刑事处罚。这可能包括有期徒刑、罚金等严厉的刑罚措施。
四、建议与提醒
为了避免此类违法行为的发生，小宾馆应加强对食品的管理和检查，确保所售食品均在保质期内。同时，应建立健全的食品安全管理制度，提高员工的食品安全意识，以保障消费者的健康和安全。如果小宾馆已经售卖了过期饮料，应立即停止销售，并主动配合监管部门的调查和处理工作，以减轻可能的法律后果。