劳动争议仲裁之前并不需要双方先签订仲裁协议。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律依据与解释
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。这一规定明确指出了劳动仲裁的申请方式，并未要求双方必须达成仲裁协议。劳动仲裁是处理劳动争议的一种法定程序，具有强制性，当劳动者与用人单位之间发生劳动争议时，任何一方都可以依法向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，而无需事先与对方达成仲裁协议。
二、劳动仲裁的特点
强制性：劳动仲裁是处理劳动争议的一种法定程序，不依赖于双方的仲裁协议而存在。当劳动者认为自己的权益受到侵害时，可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，无需事先与公司协商或签订仲裁协议。
前置性：在大多数情况下，劳动仲裁是诉讼的前置程序。即当事人在向人民法院提起诉讼之前，必须先经过劳动仲裁程序。这一特点也进一步强调了劳动仲裁的独立性和强制性。
一裁终局（部分情况）：对于某些特定类型的劳动争议案件，如追索劳动报酬、工伤医疗费等不超过当地月最低工资标准十二个月金额的争议，以及因执行国家的劳动标准在工作时间、休息休假等方面发生的争议，其仲裁裁决为终局裁决。这意味着在这些情况下，即使一方对仲裁结果不满意，也不能再向人民法院提起诉讼（除非符合法律规定的撤销情形）。然而，这并不影响劳动仲裁本身不需要双方达成仲裁协议的事实。
三、实际操作中的建议
虽然劳动争议仲裁之前不需要双方先签订仲裁协议，但在实际操作中，我建议劳动者在申请仲裁前尽量与公司进行协商或沟通。通过协商，双方有可能在友好的氛围中达成一致解决方案，快速解决争议，节省时间和精力，也有利于维持相对和谐的劳动关系。如果协商无果或公司态度强硬，没有协商解决问题的诚意，那么劳动者可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁以维护自己的合法权益。
四、劳动仲裁流程简介
为了确保劳动者能够顺利申请劳动仲裁，以下是劳动仲裁的一般流程：
确认仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
准备材料：包括劳动仲裁申请书（需详细写明申请人、被申请人基本信息，仲裁请求及事实和理由等）和相关证据（如劳动合同、工资条、考勤记录、解除劳动关系证明等）。
确定管辖：向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
提交申请：将准备好的材料提交给有管辖权的仲裁委员会。
立案受理：仲裁委员会收到申请后，会在一定期限内审查决定是否受理，并通知双方当事人。
开庭审理：仲裁庭会确定开庭时间并通知双方，双方当事人需按时参加庭审，进行举证、质证和辩论等。
裁决与执行：仲裁庭根据审理情况作出裁决，当事人需按照裁决结果履行相应义务。如有一方不履行，另一方可向人民法院申请强制执行。
综上所述，劳动争议仲裁之前并不需要双方先签订仲裁协议。劳动者在认为自己的权益受到侵害时，可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。