面对别人欠钱不还且还要拿刀砍你的情况，你应当首先确保自身安全，随后通过法律途径解决欠款问题，并依法追究对方的法律责任。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、确保人身安全
- 避免正面冲突：在面对持刀威胁时，切勿与对方发生正面冲突或激怒对方。保持冷静，寻找机会安全撤离，避免事态进一步恶化。
- 寻求帮助：立即逃离至人多、有监控或保安的地方，并拨打110报警电话。详细描述事件情况，包括对方的外貌特征、衣着打扮、威胁行为及时间地点等，以便警方迅速出警处理。
二、及时报警与配合调查
- 报警的重要性：报警是保护自身安全和制止对方违法行为的关键步骤。通过报警，你可以确保警方及时介入，控制嫌疑人，并防止事态进一步升级。
- 提供详细信息：向警方提供全面准确的事件信息，有助于警方快速定位并控制嫌疑人。同时，积极配合警方的调查工作，包括提供证人联系方式、威胁证据等，以协助警方查明事实。
三、保留关键证据
- 借款证据：妥善保存借条、转账记录、聊天记录等能证明借款关系的材料。这些证据在后续的法律程序中至关重要，可以证明你与对方之间的债权债务关系。
- 威胁证据：保存对方的言语、短信、微信等威胁内容，及时截屏或录音，并记录现场情况（如可能）。这些证据可以证明对方存在威胁行为，为后续的法律追责提供依据。
- 伤情证据：若遭受伤害，应拍摄伤情照片并就医治疗，获取医疗证明作为后续法律程序的重要证据。这些证据可以证明你受到的伤害程度，为追究对方的刑事责任提供支持。
四、依法追究法律责任
- 治安处罚：对方持刀威胁或砍人的行为可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》，警方可根据情节轻重对其处以拘留、罚款等治安处罚。
- 刑事追责：
- 若对方行为构成故意伤害罪（如造成轻伤及以上伤害），将承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 若对方在主观上须有非法剥夺他人生命的故意，包括直接故意和间接故意，即明知自己的行为会发生他人死亡的危害后果，并且希望或者放任这种结果的发生，那么是构成故意杀人罪的。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。
五、通过法律途径追讨欠款
- 咨询律师：在安全问题解决后，你可以咨询我，了解当地法律程序和诉讼途径。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议。
- 提起民事诉讼：撰写起诉状，准备好相关证据材料，向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院判决后，如对方仍不还钱，可申请强制执行，通过法院查询、冻结、划拨对方的财产来实现债权。
在整个过程中，保持冷静和理智至关重要。面对欠钱不还且持刀威胁的极端情况，你应首先确保人身安全，及时报警并配合警方调查，同时保留好关键证据。在安全得到保障后，通过法律途径追讨欠款，并依法追究对方的法律责任。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。