当别人拿了你的钱不给时，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 明确款项性质并收集证据：

   • 首先，要确定这笔钱的性质，是借款、货款还是其他基于合同关系的款项，或是不当得利。
   • 收集能证明对方拿了你钱的各类证据，包括但不限于转账记录（银行转账凭证、微信或支付宝转账截图等，以清晰显示资金流向）、聊天记录（可能包含对方承认拿钱的话语）、通话录音、证人证言以及借条等债权凭证。

2. 尝试协商：

   • 在收集好证据后，可以尝试与对方进行协商，要求对方归还钱款。
   • 如果协商顺利，双方可以签订一份还款协议，明确还款的时间和具体方式。

3. 走法律途径：

   • 如果协商无果，应及时向法院提起诉讼。
   • 根据款项性质，选择合适的诉讼理由，如民间借贷纠纷、不当得利纠纷等。
   • 向有管辖权的法院提交起诉状和证据材料，包括起诉状（清晰写明原被告信息、诉讼请求、事实与理由）、证据材料（如转账记录、聊天记录、借条等）以及你的身份证明。
   • 法院立案后，会依据你提供的证据和实际情况进行审理，并作出判决。
   • 如果判决后对方仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行，借助法院的力量让对方还款。

综上所述，当别人拿了你的钱不给时，你应明确款项性质并收集证据，尝试与对方协商，若协商无果则及时走法律途径以维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保持冷静和理性，遵循法定程序，以确保你的合法权益能够得到有效保障。