针对工程项目经理不履职的情况，可按以下步骤处理，我将从内部管理措施和法律救济途径两个层面展开说明：

一、内部管理措施（优先适用）

1. 书面催告履职
   通过正式函件（需留存送达证据）要求项目经理限期履行职责，明确列出其未履职的具体事项（如未组织例会、未审核施工方案等），并设定整改期限。此举既为后续追责提供证据，也给予其改正机会。

2. 启动内部考核机制
   依据公司《项目经理考核制度》或劳动合同约定，对其履职情况进行量化评分。若连续多次不达标，可依据制度作出警告、降薪、调岗等处理，但需确保制度程序合法（如经民主程序制定、公示等）。

3. 临时接管或委派副职
   若项目经理长期缺位已影响项目进度，可由公司高层直接任命临时负责人，或授权项目副经理代行职权，同时通过书面通知明确权责范围，避免管理真空。

二、法律救济途径（需结合证据）

1. 解除劳动合同

   • 适用情形：若项目经理存在《劳动合同法》第39条规定的“严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害”情形（如因未履职导致工程事故、工期延误产生巨额违约金等）。
     
   • 操作要点：需收集充分证据（如监理报告、损失计算依据、催告记录等），并通过工会程序（如有）后作出解除决定，避免被认定为违法解除需支付赔偿金。

2. 追究民事赔偿责任

   • 法律依据：根据《民法典》第1165条，若项目经理因故意或重大过失未履职导致公司损失（如材料浪费、返工费用等），公司可要求其赔偿实际损失。
     
   • 证据要求：需证明损失与不履职行为存在直接因果关系（如通过鉴定报告、第三方评估等固定证据）。

3. 行业信用惩戒
   向当地住建部门或行业协会举报其不履职行为，若查实可能被列入“黑名单”，影响其未来项目投标资格或执业资格续期。

关键风险提示

• 证据固定：所有处理措施均需以书面记录、影像资料、第三方证明等客观证据为支撑，避免口头沟通无留痕。
  
• 程序合规：解除合同或调整岗位需严格遵循公司制度及《劳动合同法》程序，否则可能面临劳动仲裁败诉风险。
  
• 损失量化：民事赔偿需明确损失金额及计算方式，避免因主张过高被法院驳回。

若需进一步分析具体证据链构建或处理方案优化，可提供更多细节（如合同条款、不履职具体表现等），我将为您定制解决方案。