针对您提出的“未成年人父母死亡跟祖父母共同生活，祖父母的存款是否影响未成年人享受低保”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，低保的审核与发放是基于家庭经济状况的整体评估。在这个案例中，未成年人因父母死亡而与祖父母共同生活，那么在进行低保审核时，会考虑这个共同生活家庭的整体经济状况。
接下来，我们根据《社会救助家庭经济状况信息核对办法》以及相关低保政策来具体分析：
家庭经济状况评估对象：
- 根据政策，家庭经济状况评估对象包括社会救助申请人及共同生活的家庭成员。在此案例中，未成年人及其祖父母作为共同生活的家庭成员，其经济状况均会被纳入评估范围。
存款作为家庭经济状况的一部分：
- 政策中明确提到，银行存款是家庭经济状况信息核对的重要内容之一。因此，祖父母的存款情况会被作为评估家庭经济状况的一个因素。
存款对低保享受的影响：
- 如果祖父母的存款数额较大，超过了当地规定的低保标准所允许的家庭财产限额，那么这可能会影响未成年人享受低保的资格。因为低保的目的是为了保障那些经济困难的家庭的基本生活，如果家庭财产（包括存款）过多，就不符合低保的申请条件。
- 然而，如果祖父母的存款数额较小，且家庭其他方面的经济状况也符合低保标准，那么未成年人仍然有可能享受低保。
具体评估流程：
- 在申请低保时，需要履行信息核对授权义务，如实提供与家庭经济状况有关的信息。
- 民政部门会依法查询获取家庭基本情况和家庭收入、财产、支出等相关信息，并进行核查、比对。
- 根据查询获取的信息，对照申请人提供的家庭经济状况有关信息，形成信息核对报告。
- 民政部门会根据信息核对报告以及其他相关因素，综合评估家庭是否符合低保条件。
综上所述，祖父母的存款情况确实可能会影响未成年人享受低保的资格，但这并不是唯一的决定因素。最终是否享受低保，还需要根据家庭的整体经济状况、当地低保标准以及具体评估流程来综合判断。
因此，建议您在申请低保时，如实提供家庭经济状况信息，并积极配合民政部门的核查工作。如果符合条件，未成年人将有可能享受低保保障。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询当地民政部门。