如果仲裁未经送达就开庭，这通常是不符合法定程序的，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 提出程序异议：

   • 在仲裁过程中，如果你发现仲裁庭未按照法定程序送达相关法律文书，如开庭通知等，你有权及时向仲裁庭提出程序异议。
   • 程序异议应当明确指出仲裁庭在送达程序上的违法之处，并要求仲裁庭纠正程序错误，确保你的知情权和参与权得到保障。

2. 申请延期开庭或重新送达：

   • 如果因为未收到开庭通知而错过了开庭时间，你可以向仲裁庭申请延期开庭，以便你有足够的时间准备和参与仲裁程序。
   • 同时，你也可以要求仲裁庭重新送达相关法律文书，确保你能够及时了解仲裁程序的进展和相关信息。

3. 寻求法律救济：

   • 如果仲裁庭对你的程序异议未予理会，或者你认为仲裁庭的程序错误已经严重影响了你的合法权益，你可以在收到仲裁裁决书后，依法向人民法院申请撤销该仲裁裁决。
   • 根据《中华人民共和国仲裁法》的相关规定，仲裁庭的组成或者仲裁的程序违反法定程序的，当事人可以申请撤销仲裁裁决。

4. 具体操作建议：

   • 保留证据：首先，要保留好所有与仲裁程序相关的证据，包括但不限于仲裁申请书、受理通知书、开庭通知（如果收到过的话）、仲裁裁决书等。这些证据将有助于你证明仲裁庭在送达程序上的违法之处。
   • 及时沟通：在发现仲裁庭未按照法定程序送达法律文书后，要及时与仲裁庭沟通，表达你的异议和诉求。可以通过书面形式提交程序异议申请，并保留好提交的证据。
   • 咨询专业律师：如果你对仲裁程序或相关法律问题存在疑问，可以及时咨询专业律师。律师将能够为你提供专业的法律意见和帮助，确保你的合法权益得到维护。

法律背景说明：

• 根据《中华人民共和国仲裁法》的相关规定，仲裁庭应当按照法定程序送达相关法律文书，确保当事人的知情权和参与权得到保障。如果仲裁庭未按照法定程序送达法律文书，将构成程序违法，当事人有权依法提出异议并寻求法律救济。

可能后果提示：

• 如果仲裁庭的程序错误未得到及时纠正，可能会导致仲裁裁决被撤销或无效。因此，你有必要及时采取措施维护自己的合法权益，避免因为程序错误而遭受不必要的损失。

如果你在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。