核心结论：在刷车店打工帮别人开车时发生碰撞，处理方式需根据具体情况而定，主要包括以下几种情况：

1. 若属于职务行为：

   • 责任承担：根据《民法典》第一千一百九十一条，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。因此，如果你是在执行刷车店的工作任务（如试车、移车等）时发生碰撞，通常应由刷车店作为用人单位对外承担赔偿责任。
   • 例外情形：若你能证明碰撞是因故意或重大过失造成的（如酒驾、超速等），刷车店在承担赔偿责任后，可能向你追偿部分或全部损失。

2. 若属于个人行为：

   • 责任承担：如果你开车并非为了执行工作任务（如私自开车外出、帮朋友挪车等），则属于个人行为，需自行承担赔偿责任。若车辆有保险，可由保险公司先行赔付，不足部分由你个人承担。
   • 刷车店责任：若刷车店对车辆管理存在过错（如未妥善保管车钥匙、允许无驾照人员开车等），可能需承担相应补充责任。

3. 处理步骤建议：

   • 立即报警：发生碰撞后，第一时间报警并保护现场，由交警出具《交通事故责任认定书》，明确责任划分。
   • 通知相关方：及时告知刷车店负责人、车主及保险公司，配合调查并保留证据（如现场照片、证人联系方式等）。
   • 协商或诉讼：根据责任认定结果，与对方协商赔偿事宜；若协商不成，可通过诉讼解决。

温馨提示：若你对此事仍有疑问或需进一步帮助，可直接向我咨询，我会结合具体细节为你提供更详细的法律建议。