针对您提出的“中秋节了工程款还没给怎么办”的问题，我给出以下分析和建议：

1. 核查合同条款：

   • 首先，您需要仔细核查与发包方签订的建设工程合同，特别是关于工程款支付的时间、方式和条件等条款。
   • 如果合同中明确规定了工程款的支付时间，而发包方未按时支付，那么发包方已经构成了违约。

2. 与发包方沟通协商：

   • 在确认发包方违约后，建议您先尝试与发包方进行沟通协商，了解其未支付工程款的具体原因。
   • 如果是由于发包方资金周转困难等暂时性原因，您可以考虑与其协商延期支付或分期支付等方案。
   • 在沟通过程中，务必保留好相关证据，如沟通记录、邮件等，以备后续维权之需。

3. 发送催款函：

   • 如果沟通协商无果，您可以考虑向发包方发送正式的催款函，明确要求其按照合同约定支付工程款，并设定合理的支付期限。
   • 催款函应具有法律效力，因此建议您在发送前咨询专业律师，确保其内容合法、有效。

4. 采取法律手段：

   • 如果发包方在收到催款函后仍未支付工程款，您可以考虑采取法律手段进行维权。
   • 具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求发包方支付工程款及可能产生的违约金、利息等。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明发包方的违约行为及您的损失情况。
   • 同时，您也可以考虑申请财产保全等措施，以确保在诉讼过程中发包方的财产不会被转移或隐匿。

5. 关注诉讼时效：

   • 在采取法律手段维权时，务必关注诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。
   • 因此，您需要在知道或应当知道权利被侵害之日起三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。

6. 考虑其他维权途径：

   • 除了诉讼外，您还可以考虑通过仲裁、调解等其他途径进行维权。
   • 仲裁具有高效、便捷等特点，但需要双方在合同中约定仲裁条款或事后达成仲裁协议。
   • 调解则是一种更为灵活的方式，可以通过第三方调解机构或律师的协助进行。

针对您当前的情况，我建议您首先核查合同条款并尝试与发包方沟通协商。如果无果，再考虑发送催款函并采取法律手段进行维权。同时，务必关注诉讼时效的问题，并在必要时考虑其他维权途径。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。