违约责任原则上应由提供不符合合同要求品牌且产品不合格的一方（即乙方）承担。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定角度
合同条款的明确性：
- 如果合同中明确规定了产品的品牌、规格、质量标准等具体要求，并且约定了违约责任，那么当乙方提供的产品不符合这些要求时，乙方显然构成了违约，应当按照合同约定承担违约责任。
违约责任的承担方式：
- 合同中可能规定了多种违约责任的承担方式，如赔偿损失、支付违约金、继续履行合同等。在乙方违约的情况下，甲方有权根据合同约定选择要求乙方承担相应的违约责任。
二、法律规定角度
《中华人民共和国民法典》的相关规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”
- 在本案例中，乙方提供的产品不符合合同要求，即属于履行合同义务不符合约定，因此应当承担违约责任。
产品质量责任：
- 如果乙方提供的产品不仅不符合合同要求，还存在质量问题，那么乙方还可能面临产品质量责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零二条：“因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。”虽然这一条款主要针对的是产品缺陷造成的损害，但乙方提供不合格产品本身也可能构成对甲方权益的侵害，甲方有权要求乙方承担相应的法律责任。
三、实际履行与救济措施
实际履行：
- 如果甲方希望继续履行合同，可以要求乙方更换符合合同要求的产品，或者采取其他补救措施以确保合同目的的实现。
救济措施：
- 如果甲方选择解除合同，可以要求乙方赔偿因违约造成的损失，包括直接损失和间接损失。直接损失如购买替代产品的费用、运输费用等；间接损失如因乙方违约导致的生产停滞、销售减少等造成的损失。
四、特殊情况考虑
甲方过错：
- 如果甲方在合同履行过程中也存在过错，如未按时支付货款、未提供必要的协助等，那么乙方可能主张减轻或免除其违约责任。但这种情况需要具体分析，并且乙方需要承担举证责任。
不可抗力：
- 如果乙方能够证明其违约是由于不可抗力导致的，如自然灾害、战争等无法预见、无法避免且无法克服的客观情况，那么乙方可能免除其违约责任。但同样，乙方需要承担举证责任，并且需要在合理期限内通知甲方。
建议：在实际操作中，甲方应首先审查合同条款，明确乙方的违约责任；同时，收集相关证据，如产品检测报告、合同文本、沟通记录等，以支持其主张。如果双方无法协商解决，甲方可以考虑通过法律途径维护其合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。