面对在超市买了东西不给退的情况，消费者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
一、明确退货条件与法律依据
首先，要确认所购商品是否存在质量问题或是否符合退货条件。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，如果商品存在质量问题，或者超市在销售时有明确的退货承诺（如“无理由退货”等），消费者有权要求退货。特别是对于一些特殊商品，如食品、药品等，如果存在过期、变质等问题，超市更应当无条件退货。
二、与超市协商沟通
- 冷静表达诉求：在发现商品存在问题或超市拒绝退货时，消费者应保持冷静，理性地与超市工作人员沟通，明确表达退货原因及诉求。
- 提供证据支持：如果商品存在质量问题，应指出具体问题并提供购买凭证（如购物小票、发票等）作为支持。
- 逐层反映问题：若初次沟通无果，可要求与超市经理或更高层管理人员沟通，他们可能拥有更大的决策权来处理退货事宜。
三、利用外部援助与投诉机制
向消费者协会投诉：
- 适用情况：当消费者权益受到侵害，且与超市协商无果时。
- 操作指南：拨打12315消费者投诉举报专线电话，或通过当地消费者协会的官方网站、微信公众号等渠道进行投诉。详细说明购物情况、退货遭遇及诉求，消费者协会将进行调查和调解。
向市场监督管理部门投诉：
- 适用情况：超市存在违反市场监管规定的行为，如销售假冒伪劣商品、虚假宣传等。
- 操作指南：拨打12345政府服务热线或当地市场监督管理部门的投诉电话，也可现场投诉。提供详细信息和证据，市场监督管理部门将依法查处超市的违法行为。
四、考虑法律途径
发送律师函：
- 适用情况：退货金额较大或超市行为严重侵犯合法权益时。
- 操作指南：委托律师撰写律师函，明确指出超市的不当行为及退货退款诉求，并要求在一定期限内答复和解决。律师函具有法律效力，可能促使超市重视并解决问题。
提起诉讼：
- 适用情况：其他途径均无法解决问题时。
- 操作指南：准备充分证据材料，如购物凭证、商品实物、沟通记录、鉴定报告等，撰写起诉状并明确诉讼请求和事实理由。向有管辖权的法院提起诉讼，并积极配合法院审理工作。法院将根据事实和法律作出判决，维护消费者的合法权益。
五、注意事项与建议
- 保留购物凭证：务必妥善保管购物发票、收据等相关凭证，以便在需要退货时提供有力证据。
- 保持商品原样：提出退货申请时，应确保商品完好无损，不影响二次销售。如果商品存在使用痕迹或损坏，可能会影响退货的成功率。
- 了解退货政策：在购物前，了解超市的退货政策，包括退货期限、退货条件等。这样可以在出现问题时，更有针对性地维护自己的权益。
- 理性维权：在整个维权过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执。通过合法途径表达诉求，提高问题解决的概率。
总结来说，面对超市不给退货的情况，消费者应首先确认退货条件与法律依据，然后与超市协商沟通。若协商无果，可利用消费者协会和市场监督管理部门的投诉机制进行维权。在必要时，可考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对你有所帮助，如果有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。