在劳动纠纷中，申请保全通常是在特定情况下为了保障自身权益而采取的一种法律手段。针对您提出的“劳动纠纷什么情况要申请保全”的问题，以下是一些详细且深入的解答：
一、申请保全的主要情形
欠薪纠纷：
- 当用人单位长期拖欠劳动者工资，且劳动者有理由相信用人单位可能转移、隐匿或变卖财产以逃避支付义务时，劳动者可以在提起诉讼的同时，依法向法院申请财产保全。这可以确保在诉讼过程中，用人单位的财产不会被非法处置，从而保障劳动者在胜诉后能够顺利执行判决，获得应得的工资。
社保纠纷中的财产保全：
- 虽然社保纠纷主要涉及的是用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的问题，但在某些情况下，如果劳动者担心用人单位在诉讼期间转移资产，影响后续的经济补偿金支付，也可以考虑申请财产保全。不过，这种情况相对较少，且通常需要结合具体案情和法律规定来判断。
其他涉及财产权益的劳动纠纷：
- 如涉及奖金、津贴、福利等财产性权益的纠纷，如果劳动者认为用人单位可能采取不正当手段损害其财产权益，也可以在必要时申请财产保全。
二、申请保全的注意事项
提供充分证据：
- 劳动者在申请保全时，需要向法院提供充分的证据证明用人单位存在转移、隐匿或变卖财产的风险，以及自身权益可能受到损害的事实。
遵循法律程序：
- 申请保全必须遵循法律程序，包括提交书面申请、提供担保（如法院要求）、参加听证会等。劳动者应确保自己的申请符合法律规定，以免因程序瑕疵而被驳回。
考虑保全的必要性：
- 保全措施是一种较为严厉的法律手段，可能会对用人单位的正常经营产生影响。因此，劳动者在申请保全前应充分考虑其必要性，避免滥用保全权利。
三、保全后的法律效果
- 一旦法院裁定采取保全措施，用人单位的财产将被冻结或查封，无法随意处置。这有助于保障劳动者在诉讼过程中的权益不受进一步损害，并在胜诉后能够顺利执行判决。
四、结合案例说明
- 以怀远县人民法院处理的货运司机追索劳动报酬纠纷为例，原告因被告长期拖欠工资，在提起诉讼的同时依法申请了财产保全。最终，双方通过调解达成了分期付款协议，并明确了违约责任。这一案例充分说明了在欠薪纠纷中申请保全的重要性和有效性。
综上所述，在劳动纠纷中，当劳动者面临用人单位可能转移、隐匿或变卖财产以逃避支付义务的风险时，可以考虑依法申请财产保全以保障自身权益。同时，劳动者也应遵循法律程序，提供充分证据，并考虑保全的必要性。