订单交付日期通常由买卖双方共同协商确定，并非仅由供货方单方面决定。具体分析如下：

1. 合同自由原则
   根据《民法典》第四百七十条，合同内容由当事人约定，交付时间属于合同核心条款之一。买卖双方可通过协商明确交付日期，供货方单方面填写可能因未达成合意而无效。例如：若买方未签字确认供货方填写的日期，该条款可能不构成合同内容。

2. 格式条款的例外情形
   若订单采用供货方提供的格式合同（如重复使用的订单模板），根据《民法典》第四百九十六条，供货方需对交付日期等条款履行提示说明义务。若未提示且该条款显失公平（如交付期过短导致买方无法履约），买方可主张条款不成为合同内容。

3. 交易习惯的补充作用
   若双方未明确约定交付日期，可依据《民法典》第五百一十条，按照交易习惯确定。例如：长期合作的买卖双方，若以往订单均在下单后10日内交付，本次订单可参照该习惯执行。

4. 法定填补规则
   既无约定也无交易习惯时，根据《民法典》第五百一十一条，供货方应在合理期限内交付。合理期限需结合货物性质、运输方式等因素判断，例如生鲜产品需缩短交付期以避免变质。

实务建议：

• 买方应在订单签署前核对交付日期，要求供货方修改不合理期限；
  
• 供货方需避免单方面填写日期，建议通过补充协议或邮件确认双方认可的交付时间；
  
• 若发生争议，可收集往来沟通记录（如微信、邮件）证明实际协商过程。
  

如有具体合同条款或交易场景需要分析，可直接向我咨询。