合同上写供货期双方协商是可以的。以下从不同角度为你详细分析：

1. 合同自由原则

在合同订立过程中，双方当事人享有充分的合同自由，包括协商确定合同的主要条款，如供货期。只要这种协商不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、集体或第三人的利益，就是合法有效的。因此，在合同中约定供货期由双方协商确定，符合合同自由原则。

2. 合同条款的明确性

虽然合同上可以写供货期由双方协商，但为了确保合同的顺利履行和减少纠纷，建议双方在协商供货期时尽量明确具体的时间范围或条件。例如，可以约定在合同签订后的一定期限内，双方根据实际情况协商确定具体的供货日期；或者约定在满足某些特定条件（如预付款到账、生产准备就绪等）后，双方协商确定供货期。这样的约定既保留了双方协商的灵活性，又为合同的履行提供了一定的确定性。

3. 协商不成的处理

如果双方在协商供货期时无法达成一致意见，合同中可以约定相应的处理方式。例如，可以约定由第三方（如仲裁机构或法院）根据合同的具体情况和公平原则来确定供货期；或者约定在协商不成的情况下，按照合同中的其他条款（如交货期限的默认规定）来执行。这样的约定有助于在协商不成时及时解决纠纷，保障合同的顺利履行。

4. 法律后果

如果合同中约定了供货期由双方协商，但双方在实际履行过程中未能就供货期达成一致意见，且合同中未约定相应的处理方式，那么可能会引发合同纠纷。在这种情况下，双方可以根据合同法的相关规定，通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来解决纠纷。如果因一方的原因导致供货期无法确定或延迟，那么该方可能需要承担相应的违约责任。

综上所述，合同上写供货期双方协商是可以的，但为了确保合同的顺利履行和减少纠纷，建议双方在协商时尽量明确具体的时间范围或条件，并约定相应的处理方式。如果你在合同订立或履行过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。