旷工并不一定只扣除当天工资，具体扣除情况需依据用人单位的规章制度和劳动合同来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、旷工与工资扣除的法律依据
《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，除非有法定事由或双方约定的事由，否则用人单位不得随意扣减员工的工资。
《工资支付暂行规定》第十六条：因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但经济损失的赔偿可以从劳动者本人的工资中扣除，且每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。
二、旷工工资扣除的常见情况
仅扣除当天工资：
- 这是最直接和常见的处理方式，即员工旷工一天，用人单位扣除其当天的工资。这种做法符合劳动法的基本原则，即工资应与劳动者的实际出勤情况相对应。
扣除当天工资并额外处罚：
- 有些用人单位的规章制度中可能规定，旷工不仅扣除当天工资，还会额外扣除一定比例的工资作为处罚（如扣除当天工资的1.5倍或2倍）。然而，这种做法需要确保扣除的总额不超过法律规定的限制，即每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地最低工资标准。
扣除多天工资作为处罚：
- 极少数用人单位可能会规定旷工一天扣除多天工资（如扣除三天工资）。这种做法通常缺乏法律依据，且可能违反劳动法关于工资支付的规定。除非劳动合同或规章制度中有明确约定，并且该约定不违反法律的强制性规定，否则这种做法可能被视为无故克扣员工工资。
三、合理处理旷工问题的建议
依据规章制度处理：
- 用人单位应建立健全的考勤制度和规章制度，明确旷工的定义、后果和处理方式。当员工出现旷工行为时，用人单位可以依据这些制度进行处理，如警告、记过、解除劳动合同等。但处理方式应合法、合理，避免过度处罚。
沟通与协商：
- 在处理旷工问题时，用人单位应与员工进行充分的沟通和协商，了解其旷工的原因和情况。如果员工有合理的解释或困难，用人单位可以考虑给予一定的宽容或帮助。通过和解的方式解决问题，有助于维护良好的劳动关系。
依法维权：
- 如果员工对用人单位的扣薪行为有异议，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。劳动监察部门或劳动仲裁机构将依法进行调查和处理，维护员工的合法权益。
四、实际案例与法律后果
- 案例一：某员工旷工一天，用人单位依据规章制度扣除其当天工资。这种做法符合法律规定，员工通常无异议。
- 案例二：某员工旷工一天，用人单位扣除其三天工资作为处罚。员工认为这种做法不合法，向劳动监察部门投诉。经调查，劳动监察部门认定用人单位的做法违反了劳动法关于工资支付的规定，责令用人单位补发员工被扣除的工资，并可能对用人单位进行罚款。
总结来说，旷工并不一定只扣除当天工资，具体扣除情况需依据用人单位的规章制度和劳动合同来确定。用人单位在处理旷工问题时，应遵循合法、合理、公平的原则，确保劳动者的合法权益不受侵犯。如果员工对扣薪行为有异议，可以依法维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。