针对您提出的学生兼职做拍摄是否需要签约合同的问题，这主要取决于兼职的具体性质、工作时间、管理程度以及双方的意愿。以下是我为您提供的详细分析：
一、法律层面的考量
劳动关系判断：
- 如果您的兼职工作具有劳动关系的特征，比如工作时间相对固定、需要接受用人单位的管理和监督，且您从事的工作是用人单位业务的重要组成部分，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》，双方应当订立书面劳动合同。
- 但值得注意的是，根据《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第12条，在校生利用业余时间勤工俭学，通常不视为就业，因此不一定需要签订劳动合同。不过，这并不妨碍您与用人单位签订其他形式的合同来保障自己的权益。
非全日制用工规定：
- 如果您的兼职属于非全日制用工，即以小时计酬，每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十九条，双方可以订立口头协议。
- 尽管法律允许口头协议，但为了避免潜在的纠纷，我建议您尽量与用人单位签订书面合同或劳务协议。
二、实际情况的考虑
保障自身权益：
- 签订合同可以明确您的工作内容、工作时间、劳动报酬等关键事项，防止用人单位随意变更工作要求或拖欠工资。
- 合同是您维权的重要依据。在发生纠纷时，有合同作为支撑，您将更容易通过法律途径维护自己的权益。
规范用人单位管理：
- 签订合同也有助于用人单位规范管理兼职人员，提高工作效率，减少因权利义务不明确而引发的纠纷。
三、具体建议
合同形式选择：
- 对于短期、临时性的兼职工作，如果双方信任度高且管理较为宽松，您可以选择与用人单位进行口头约定。但为了更稳妥起见，我还是建议您签订书面合同或劳务协议。
- 如果您的兼职工作具有长期性、稳定性或专业性，那么签订书面劳动合同或劳务协议将是更好的选择，以充分保障双方的权益。
合同内容明确：
- 在签订合同时，请确保合同内容明确、具体，包括工作内容、工作时间、劳动报酬、支付方式、违约责任等关键条款。
- 仔细阅读合同条款，确保自己完全理解并同意其中的内容。如有疑问或不明确之处，请及时向用人单位咨询或寻求法律援助。
保留相关证据：
- 在兼职过程中，请保留好相关证据，如微信聊天记录、工作记录、工资支付凭证等。这些证据将在发生纠纷时起到至关重要的作用。
综上所述，学生兼职做拍摄是否需要签约合同并没有绝对的答案。但为了保护自己的合法权益，我建议您根据实际情况灵活选择是否签订合同，并尽量以书面形式明确双方的权利和义务。