结论前置：兼职拍摄视频是否需要签订合同，这并非一个绝对的要求，但从法律风险防范和权益保障的角度来看，签订合同是非常有必要的。以下从多个角度进行详细分析：

一、法律层面

1. 合同法的适用：

   • 根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。兼职拍摄视频，本质上是一种劳务提供行为，双方可以通过签订合同来明确各自的权利和义务。
   • 即使未签订书面合同，如果双方实际履行了劳务提供和报酬支付的行为，也可能构成事实上的合同关系。但书面合同具有更强的证明力，能更好地保护双方的权益。

2. 劳务关系的认定：

   • 兼职拍摄视频通常属于劳务关系，而非劳动关系。劳务关系中，双方地位相对平等，合同内容更加灵活，可以根据双方的具体需求进行约定。
   • 签订合同可以明确劳务的内容、期限、报酬、支付方式、违约责任等关键条款，避免后续产生纠纷。

二、风险防范层面

1. 明确双方权益：

   • 合同是双方权益的保障书。通过签订合同，可以明确兼职拍摄者的报酬标准、支付方式、支付时间等，以及拍摄内容的使用范围、版权归属等关键问题。
   • 同时，合同也可以规定双方在合作过程中的义务和责任，如拍摄者需保证拍摄质量、遵守保密义务等，雇主需提供必要的拍摄条件和支付报酬等。

2. 避免纠纷：

   • 在没有合同的情况下，一旦双方对报酬、拍摄内容、版权归属等问题产生争议，往往难以通过协商解决，甚至可能诉诸法律途径。
   • 而签订合同后，如果一方违约或侵害对方权益，另一方可以依据合同条款要求违约方承担违约责任或赔偿损失，从而有效避免纠纷的发生或扩大。

三、实际操作层面

1. 合同形式：

   • 合同可以是书面形式，也可以是口头形式。但为了更好地保护双方权益，建议采用书面形式签订合同。
   • 书面合同可以详细记录双方的权利和义务，作为后续纠纷解决的依据。同时，书面合同也更容易被第三方（如法院）认可和采纳。

2. 合同内容：

   • 合同内容应包括双方的基本信息、劳务内容、期限、报酬、支付方式、违约责任等关键条款。
   • 双方可以根据实际情况在合同中约定其他条款，如保密条款、知识产权条款等，以进一步明确双方的权益和义务。

建议：如果你打算从事兼职拍摄视频的工作，强烈建议你与雇主签订书面合同。这样不仅可以更好地保护你的权益，还可以避免后续可能产生的纠纷。如果你对合同的具体内容或签订流程有疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。