在遇到骑电动车撞到喝酒人的情况时，处理起来需要细致且谨慎，以下是一份详细的处理指南：
一、确保安全并立即报警
- 确保安全：首先，要确保自己和对方的安全，迅速将车辆移至不妨碍交通的地方，或者设置警示标志，以防止二次事故的发生。
- 及时报警：立即拨打120急救电话（如果有人员受伤）和122交通事故报警电话。在报警时，要清晰、准确地报告事故发生的时间、地点、涉及车辆类型、人员伤亡情况及大致经过。
二、保护现场与收集证据
- 保护现场：在等待交警到来之前，尽量保持事故现场的原状，不要随意移动车辆或相关物品。如果因抢救伤者等特殊情况需要移动车辆，应标明原始位置，以便交警准确勘查。
- 收集证据：利用手机或相机拍摄事故现场的照片，记录车辆损坏情况、周围环境、碰撞痕迹以及目击者的信息。这些证据对于后续的责任认定和赔偿协商至关重要。
三、配合警方调查
- 如实陈述：交警到达后，应如实陈述事故发生的经过，包括自己的行驶路线、速度、是否注意到对方等细节，不得隐瞒或提供虚假信息。
- 酒精测试：如果警方要求进行酒精测试，应积极配合，以明确自己是否存在酒驾行为。同时，也可以要求警方对对方进行酒精测试，以确认其是否饮酒。
四、区分电动车类型进行处理
电动车分为电动自行车和电动摩托车两类，其性质不同，法律后果亦不同：
电动自行车：
- 如果被认定为非机动车，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，将依据交通事故责任认定书划分双方责任，并据此确定赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费等合理费用。如果协商不成，可以申请交警部门调解或向法院提起民事诉讼。
电动摩托车：
- 如果被认定为机动车，那么除了承担民事赔偿责任外，还可能面临行政处罚或刑事责任。
- 饮酒驾驶将面临暂扣驾驶证、罚款等处罚；再次饮酒驾驶则可能面临拘留、吊销驾驶证等更严厉的处罚。
- 醉酒驾驶则构成危险驾驶罪，将被约束至酒醒、吊销驾驶证、追究刑事责任，并五年内不得重新取得驾驶证。
五、与对方沟通及通知保险公司
- 交换信息：与对方保持冷静和礼貌的态度，交换联系方式和保险信息。这有助于后续的赔偿协商和处理。
- 不讨论责任：避免在现场随意承认责任或讨论赔偿事宜。这些应由后续的保险公司或法律程序来处理，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 通知保险公司：及时联系自己的电动车保险公司，报告事故情况，并按照保险公司的指示进行后续操作。如果购买了相应的保险，保险公司将在保险责任范围内进行赔偿。
六、寻求法律援助与承担责任
- 法律援助：如果事故涉及复杂的法律责任或赔偿问题，建议咨询专业律师以获取法律建议和代理服务。律师将帮助你分析事故责任、评估损失、制定赔偿方案，并在必要时代表你与对方或保险公司进行协商和诉讼。
- 承担责任：根据事故调查结果和法律规定，勇于承担相应的责任和义务。如果被认定为酒驾或违反交通法规，应接受相应的法律处罚，并采取措施改正错误行为。
七、反思与改正
事故发生后，应深刻反思酒后驾车的危害性和严重性。遵守交通法规，杜绝酒驾行为再次发生，不仅是对自己负责，也是对他人和社会负责。
总之，在处理骑电动车撞到喝酒人的事故时，应保持冷静和理智的态度，积极采取措施保护自己和他人的安全，并配合相关部门的调查和处理工作。同时，要深刻认识到酒驾的严重性和危害性，严格遵守交通法规，共同营造一个安全、和谐的交通环境。