针对您提出的“给工地供油不给钱怎么办”的问题，这确实是一个涉及买卖合同纠纷的常见问题。以下是我为您提供的详细解答和建议：

首先，您需要明确的是，给工地供油并形成了买卖合同关系后，工地方面有义务按照约定支付油款。如果工地方面拖欠油款，这构成了违约行为，您有权采取法律手段来维护自己的合法权益。

一、收集证据

在采取任何行动之前，您需要收集并整理好所有与供油相关的证据，包括但不限于：

1. 供油合同或协议（如果有的话）；
2. 供油记录或送货单，证明您确实提供了油料；
3. 对账单或结算单，显示工地方面确认的欠款金额；
4. 沟通记录，如微信、短信、电话录音等，证明您曾多次催促工地方面支付油款，但对方一直未予支付。

二、尝试协商

在收集好证据后，您可以先尝试与工地方面进行协商，看是否能够达成还款协议。在协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和期望，同时听取对方的意见和困难，寻求双方都能接受的解决方案。

三、法律途径

如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来解决问题。具体来说，您可以：

1. 向法院起诉：根据您收集的证据，向法院提起买卖合同纠纷诉讼，要求工地方面支付拖欠的油款及可能产生的利息或违约金。法院在审理案件后，会根据事实和法律规定作出判决，要求工地方面履行还款义务。

2. 申请诉前调解：在起诉之前，您也可以考虑向法院申请诉前调解。诉前调解是一种高效、便捷的纠纷解决方式，通过调解员的介入，帮助双方达成调解协议，从而避免诉讼程序。如果调解成功，工地方面会按照调解协议履行还款义务。

四、注意事项

在采取法律途径时，您需要注意以下几点：

1. 确保证据充分：证据是胜诉的关键，您需要确保收集的证据真实、合法、有效，能够充分证明工地方面拖欠油款的事实。

2. 遵守法律程序：在起诉或申请诉前调解时，您需要遵守法律程序，按照法院的要求提交相关材料，并按时参加庭审或调解活动。

3. 考虑实际成本：在采取法律途径时，您需要考虑实际成本，包括诉讼费、律师费等。如果欠款金额不大，您可以权衡利弊后决定是否采取法律途径。

综上所述，如果给工地供油后对方不给钱，您可以通过收集证据、尝试协商、法律途径等方式来维护自己的合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。