核心结论：小孩放火烧甘蔗地的赔偿问题，需结合小孩年龄、监护人责任、损失评估及法律程序综合处理。以下是具体分析：

1. 责任主体认定

• 小孩年龄是关键：根据《民法典》第1188条，若小孩不满8周岁（无民事行为能力人），由监护人承担全部赔偿责任；若已满8周岁未满18周岁（限制民事行为能力人），监护人仍需承担责任，但若小孩有个人财产（如压岁钱、继承财产），可先用其财产赔偿，不足部分由监护人补足。
• 监护人责任：监护人需证明已尽到监护职责（如日常教育、看管），否则难以减轻责任。若小孩因故意或重大过失造成损害，监护人责任通常无法免除。

2. 损失评估与赔偿范围

• 直接损失：包括被烧毁的甘蔗地价值（需通过评估或市场价格确定）、灭火费用、土地修复费用等。
• 间接损失：若甘蔗地是经营性用地，可能需赔偿因火灾导致的预期收益损失（如未来一季的甘蔗收入），但需证明损失与火灾的直接因果关系。
• 评估程序：建议通过第三方机构（如农业评估公司、物价部门）出具损失报告，作为赔偿依据。

3. 处理流程

• 协商解决：双方可先尝试协商赔偿金额，签订书面协议明确赔偿项目、金额及支付方式。
• 调解或诉讼：若协商不成，可向村委会、司法所申请调解，或直接向法院起诉。法院会根据损失证据、小孩年龄、监护人过错程度等因素判决赔偿金额。
• 执行问题：若监护人拒不赔偿，可申请法院强制执行其财产（包括小孩的个人财产）。

4. 特殊情形处理

• 小孩无财产且监护人无力赔偿：若监护人确无赔偿能力，可与受害方协商分期赔偿，或通过社会救助渠道（如农业保险、政府补贴）部分弥补损失。
• 刑事责任风险：若小孩已满12周岁且故意放火造成严重后果（如重伤、死亡或重大财产损失），可能涉及《刑法》第115条放火罪，但需由公安机关立案侦查，与民事赔偿分开处理。

建议：尽快固定证据（如现场照片、灭火记录、损失清单），与对方监护人沟通赔偿事宜，必要时委托律师介入协助评估损失、起草协议或提起诉讼。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。