结论：客户取消订单但已拿餐的行为是否可行，需分情况讨论，主要取决于订单取消的时间节点、商家政策以及双方约定。

1. 若客户在未取餐前取消订单，但实际已取餐
   这种情况下，客户的行为可能构成不当得利。根据《民法典》第九百八十五条，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。商家有权要求客户返还餐品或支付相应价款。若客户拒绝，商家可通过法律途径主张权利，如提起民事诉讼要求赔偿损失。

2. 若客户在取餐后取消订单（如外卖已送达后反悔）
   此时订单已履行完毕，客户无权单方面取消订单并要求退款。若商家同意取消并退款，属于双方协商一致的结果；若商家拒绝，客户需按约定支付价款。若客户拒不支付，商家可保留追偿权利，包括通过诉讼要求支付餐费及可能产生的合理费用（如送餐费）。

3. 若商家存在过错（如餐品质量问题、配送严重超时）
   根据《消费者权益保护法》第二十四条，经营者提供的商品或服务不符合质量要求的，消费者可要求退货、更换或修理。此时客户取消订单并拿餐的行为具有合法性，商家需承担退款或赔偿责任。但客户需保留证据（如照片、视频、沟通记录）以证明商家过错。

4. 若双方事先约定“取消订单后仍可拿餐”
   例如商家为促销承诺“取消订单可免费试吃”，则客户行为符合约定，不构成违约或违法。但此类约定需明确写入合同或公示于平台规则中，否则难以对抗法定权利义务。

建议：

• 对商家而言，应在订单页面明确取消政策（如取消时限、是否需返还餐品），并保留客户确认记录；
  
• 对客户而言，取消订单前应阅读规则，避免因误解产生纠纷；若已拿餐，建议主动与商家沟通解决方案，减少法律风险。
  

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