结论前置：起诉对方欠钱不还时要求车辆担保，主要是为了确保判决能够得到有效执行，保障债权人的利益。对担保车辆的影响主要体现在车辆可能被查封、扣押或拍卖，且在担保期间车辆处置会受到限制。以下是对这一问题的详细分析：
一、起诉时为何要求车辆担保
在债务债权纠纷中，当债权人（即您）起诉债务人（即对方）欠钱不还时，法院会进行审理并作出判决。然而，判决的执行并非总是顺利的，如果债务人没有足够的财产可供执行，或者债务人故意转移、隐匿财产，那么判决就可能成为一纸空文。为了确保判决能够得到有效执行，债权人可以在起诉时申请财产保全，要求债务人提供担保物，如车辆等。这样，在判决生效后，如果债务人拒不履行判决，法院就可以依法对担保物进行处置，以实现债权人的债权。
二、对担保车辆的影响
车辆可能被查封、扣押或拍卖：
- 一旦车辆被设定为担保物，且债务人未能履行判决，法院就有权对车辆进行查封、扣押或拍卖。查封和扣押是为了防止车辆被转移或隐匿，确保后续执行的顺利进行。拍卖则是将车辆变现，以偿还债务人的债务。
车辆处置受限：
- 在担保期间，债务人对担保车辆的处置会受到限制。例如，债务人不能随意转让、抵押或出租车辆，否则可能构成违法行为，并承担相应的法律责任。
影响债务人信用：
- 车辆被担保并可能面临处置的情况，也会对债务人的信用产生负面影响。这可能会影响债务人未来的贷款、信用卡申请等金融活动。
三、法律建议
在起诉前充分评估债务人的财产状况：
- 在决定起诉前，建议您充分评估债务人的财产状况，包括其名下的车辆、房产、存款等。这有助于您判断是否需要申请财产保全，以及选择合适的担保物。
依法申请财产保全：
- 如果您决定起诉并申请财产保全，应依法向法院提交相关申请，并提供充分的证据证明债务人的债务情况以及担保物的价值。法院在审查后，会决定是否采取保全措施。
关注担保车辆的后续处理：
- 在判决生效后，如果债务人拒不履行判决，您应关注担保车辆的后续处理情况。如果车辆被查封、扣押或拍卖，您应积极配合法院的工作，确保自己的债权得到实现。
咨询专业律师：
- 在处理债务债权纠纷时，涉及法律程序和专业知识较多。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和解决方案。
希望以上分析能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。