结论：不当得利700元，公安机关一般不会立案，因为不当得利主要属于民事纠纷范畴，通常应通过向人民法院提起民事诉讼的方式解决。但在特定情况下，如拾得他人遗忘物、埋藏物且数额较大拒不交还的，可能构成侵占罪，此时公安机关会作为刑事案件立案侦查。不过，700元的数额通常达不到侵占罪的立案标准。

一、不当得利的民事处理

不当得利是指没有合法根据，使他人受到损失而自己获得利益的情况。例如，甲误将款项转给乙，乙没有合法理由获得这笔钱，且甲因此遭受了损失，那么乙的获利就构成了不当得利。在这种情况下，受损方（甲）可以通过民事诉讼的方式要求得利方（乙）返还不当得利。

• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。
• 准备材料：受损方需撰写民事起诉状，并准备能够证明不当得利事实存在的相关证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等。
• 提交起诉：将起诉状和证据材料提交给有管辖权的法院，通常由被告住所地或经常居住地人民法院管辖。
• 案件审理：法院受理后，会安排开庭审理，双方当事人需在法庭上进行举证、质证和辩论。
• 作出判决：法院根据审理情况作出判决。若原告胜诉，被告应返还不当得利款项及孳息。若被告不履行判决，原告可在规定时间内申请强制执行。

二、不当得利可能涉及的刑事处理

在大多数情况下，不当得利属于民事纠纷，不会涉及刑事犯罪。但是，在特定情况下，如拾得他人遗忘物、埋藏物，且数额较大（司法解释标准通常为1万元，部分地方立案标准可能为5千元）拒不交还的，可能构成侵占罪。此时，公安机关会作为刑事案件立案侦查，并按照刑事诉讼程序进行处理。

• 侵占罪构成要件：

  1. 行为人拾得他人遗忘物、埋藏物；
  2. 数额较大（通常1万元以上，部分地方5千元以上）；
  3. 拒不交还。

• 法律后果：如果构成侵占罪，行为人可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。

三、针对您具体情况的建议

由于您提到的不当得利金额为700元，这个数额通常达不到侵占罪的立案标准，因此公安机关一般不会立案。您可以通过民事诉讼的方式要求对方返还不当得利。在提起诉讼前，建议您充分收集证据，如转账记录、聊天记录等，以确保诉讼的成功率。

如果您在处理不当得利纠纷过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。