结论概述：针对您提出的“借款人的钱没有见到钱被担保人都拿走了”的情况，这涉及到借款合同和担保合同的法律关系，以及可能存在的法律风险。我将从法律关系分析、可能存在的法律风险、以及应对措施三个角度为您详细解答。
法律关系分析：
- 在借款合同中，借款人向出借人借款，并承诺按期还款。同时，为了保障出借人的债权，可能会设立担保合同，由担保人为借款人的债务提供担保。
- 如果担保人未经借款人同意，擅自拿走了借款人的借款，这并不符合借款合同和担保合同的约定。担保人的行为可能构成违约，甚至可能涉嫌犯罪（如诈骗、侵占等）。
可能存在的法律风险：
- 担保人违约风险：担保人未按约定履行担保义务，擅自拿走借款，导致借款人无法按期还款，出借人可能会向借款人追偿，借款人因此可能面临法律纠纷和信用损失。
- 担保人犯罪风险：如果担保人的行为构成诈骗、侵占等犯罪，借款人可能会成为受害者，需要向公安机关报案，并配合调查。
- 借款合同效力风险：如果借款合同或担保合同存在瑕疵（如未签订书面合同、合同内容违法等），可能会影响合同的效力，进而影响借款人的权益。
应对措施：
- 收集证据：首先，借款人应尽快收集与借款和担保相关的所有证据，包括借款合同、担保合同、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实和担保人的违约行为。
- 与担保人协商：在证据充分的情况下，借款人可以尝试与担保人协商，要求其归还借款或承担担保责任。如果担保人拒绝配合，借款人可以考虑采取法律手段。
- 向出借人说明情况：借款人应及时向出借人说明担保人的违约行为，并出示相关证据，以减轻自己的还款责任。同时，可以与出借人协商制定新的还款计划或寻求其他解决方案。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，借款人可以寻求法律帮助，向法院提起诉讼或申请仲裁，要求担保人承担违约责任或赔偿损失。在诉讼过程中，借款人应积极配合法院或仲裁机构的调查和审理工作。
- 报警处理：如果担保人的行为涉嫌犯罪，借款人应立即向公安机关报案，并配合调查。公安机关将依法对担保人进行侦查和起诉，以维护借款人的合法权益。
额外建议：
- 在未来的借款活动中，借款人应更加谨慎地选择担保人，并签订详细的借款合同和担保合同，明确双方的权利和义务。
- 借款人应定期关注借款和担保情况，及时发现并处理潜在的法律风险。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。