饭店一般没有权利仅因员工没有完成工作就罚员工钱。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

• 罚款权受严格限制：根据我国现行法律法规，用人单位并不享有普遍的罚款权。罚款属于行政处罚的一种，只有特定的行政机关，如公安机关、税务机关等，在法定权限范围内才能对违法行为人进行罚款。饭店作为用人单位，并不具备这样的行政处罚权。
• 合法扣减工资的情形：虽然饭店不能随意罚款，但在某些特定情况下，饭店可以根据法律规定和劳动合同的约定，对员工的工资进行合法扣减。例如，根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。不过，这种情况下的“扣减”并非罚款，而是基于员工给饭店造成实际经济损失后的赔偿，且扣减有严格的限制条件。

合同与规章制度角度

• 劳动合同约定：如果饭店与员工在劳动合同中明确约定了未完成工作任务的相应处理方式，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么饭店可以按照合同约定进行处理。但这种处理方式通常不是罚款，而可能是调整工作岗位、降低绩效工资等。例如，合同中约定员工未完成月度销售目标，将扣除一定比例的绩效工资，这种约定在合理范围内是有效的。
• 规章制度规定：饭店制定的规章制度如果经过民主程序制定（如经过职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定），并且向员工进行了公示或者告知，那么规章制度中关于员工未完成工作任务的处理规定，在不违反法律法规的前提下，对员工具有约束力。但同样，规章制度中不能随意设定罚款条款。比如，规章制度中规定员工未按时完成工作任务，将给予警告、记过等处分，而不是罚款。

实际案例角度

• 违法罚款案例：曾有饭店以员工未完成工作任务为由，直接从员工工资中扣除一定金额作为罚款。员工不服，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会经审理认为，饭店的罚款行为缺乏法律依据，属于违法行为，最终裁决饭店返还扣除的罚款，并支付相应的经济补偿。
• 合法处理案例：某饭店与员工在劳动合同中约定，员工每月需完成一定的销售业绩，若未完成，将按照未完成比例扣除相应的绩效工资。同时，饭店的规章制度中也对此进行了明确规定，并经过了民主程序制定和公示。后来，一名员工未完成当月销售业绩，饭店按照合同和规章制度的规定，扣除了其部分绩效工资。员工对此没有提出异议，因为这种处理方式是合法合理的。

给你的建议：

• 如果饭店以未完成工作为由对你进行罚款，你可以先查看劳动合同和饭店的规章制度，看是否有相关约定或规定。如果没有合法依据，你可以与饭店协商要求返还罚款；协商不成的，可以向当地劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
• 作为员工，也应当尽量按照饭店的要求完成工作任务，避免给自己和饭店带来不必要的麻烦。如果确实因为特殊原因无法完成工作任务，应及时与饭店沟通，说明情况，争取得到理解和支持。

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