针对您提出的“长年不赡养打电话怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律与道德的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。如果成年子女长年不履行赡养义务，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，完全有权利要求成年子女给付赡养费，这包括生活费，以及有特殊需求时的医药费、护理费等。
接下来，针对您提到的“打电话怎么处理”的情况，这里有几个建议步骤：
沟通协商：
- 您可以先尝试通过电话与子女进行沟通，明确表达您的需求和期望，了解他们不赡养的具体原因，看是否能够通过协商解决问题。
寻求调解：
- 如果沟通无果，您可以考虑通过居委会或村委会的人民调解委员会进行调解。这些机构通常具备专业的调解能力和经验，能够帮助双方达成和解。
法律途径：
- 如果调解也不成功，或者您希望直接通过法律手段解决问题，那么您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院会根据您的需要、子女的负担能力和当地的生活水平来确定赡养费的数额。
- 此外，根据《民事诉讼法》的有关规定，您还可以向法院申请子女在判决前先行支付部分赡养费，以维护自己正常的生活。
强制执行：
- 如果子女在法院判决后仍不履行赡养义务，您可以依据生效判决书向原审法院申请强制执行。法院将依法采取强制措施，如冻结子女账户、直接划拨存款等，迫使子女履行赡养义务。
公共法律服务热线：
- 您还可以拨打当地的公共法律服务热线（如河南的12348），这些热线通常提供法律咨询和援助服务，能够帮助您更好地了解法律程序和权益。
在处理这类问题时，我建议您保持冷静和理性，尽量通过和平、合法的方式解决问题。同时，也要保留好相关证据，如通话记录、调解记录、法院判决书等，以备不时之需。
最后，我想强调的是，赡养父母是每个成年子女的法定义务，也是中华民族的传统美德。希望您能够通过合法途径维护自己的权益，同时也希望子女们能够认识到自己的责任，共同营造一个和谐、温馨的家庭氛围。