结论：偷电动车头盔是否会被抓，取决于头盔的价值、盗窃次数及情节严重程度。若价值未达到刑事立案标准且非多次盗窃，一般受治安管理处罚；若价值达到立案标准或属于多次盗窃等情形，则构成盗窃罪，需受刑事处罚。

详细分析：

1. 未达到刑事立案标准的情况：

   • 根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上方认定为“数额较大”。若被盗电动车头盔价值未达此标准，且不属于多次盗窃等特殊情形，则该行为被视为违反治安管理的违法行为。
   • 依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，此类盗窃行为将处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。

2. 达到刑事立案标准或符合多次盗窃等情形：

   • 数额标准：若被盗电动车头盔价值达到当地规定的盗窃罪立案标准（通常为一千元至三千元以上），则直接认定为盗窃罪。
   • 多次盗窃：根据同一司法解释，二年内盗窃三次以上的，无论每次盗窃价值多少，均认定为“多次盗窃”，同样以盗窃罪论处。
   • 刑罚依据：《中华人民共和国刑法》第二百六十四条对盗窃罪有明确规定，盗窃公私财物，数额较大的，或多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或没收财产。

法律建议：

• 对公众：无论物品价值大小，盗窃行为都是违法的，并会受到相应的法律制裁。因此，强烈建议公众遵守法律法规，切勿进行任何形式的盗窃行为，以免触犯法律，承担不必要的法律责任。
• 对受害者：如果发现自己的电动车头盔被盗，应及时报警，并配合警方调查取证，以便尽快找回失物并追究犯罪者的法律责任。
• 对潜在犯罪者：不要因物品价值低而心存侥幸，盗窃行为一旦被发现，将面临法律的严惩。请树立正确的价值观，通过合法途径获取所需物品。

举例说明：

• 假设某人盗窃了一个价值较低的电动车头盔，且这是其首次盗窃行为，那么该人可能会受到治安管理处罚，如拘留和罚款。
• 如果某人多次盗窃电动车头盔，或者盗窃的头盔价值较高，达到了当地规定的盗窃罪立案标准，那么该人将构成盗窃罪，面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役或管制等。

总之，偷电动车头盔是否会被抓，取决于多种因素。但无论如何，盗窃行为都是不可取的，不仅会对受害者造成损失，也会让自己面临法律的严惩。因此，请务必遵守法律法规，远离任何形式的盗窃行为。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。