针对您提出的“超市销售不合格香油怎么处罚”的问题，这通常涉及到食品安全法规的违反，具体处罚会依据不合格的具体情况、相关法律法规以及地方性规定来综合判定。以下是一个基于您提供的参考信息以及一般法律原则的详细解答：
一、处罚依据
超市销售不合格香油，主要违反了《中华人民共和国食品安全法》及其相关实施条例，以及地方性的食品小作坊、小餐饮、小摊点管理条例（如《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》）。这些法律法规明确规定了食品生产经营者的责任和义务，以及违反规定时应承担的法律责任。
二、处罚类型
没收违法所得：
- 超市因销售不合格香油所获得的全部收入，包括销售额和利润，都将被没收。
罚款：
- 根据不合格香油的货值金额、违法情节的严重程度以及超市的配合态度等因素，罚款金额会有所不同。
- 例如，在《冀州区吴四香油门市部生产不符合食品安全标准食品案》中，超市（实际为生产者，但原理相同）被罚款5100元，并没收违法所得190.5元。
- 罚款金额通常会在五千元以上，具体数额根据案件具体情况和地方性规定来确定。
其他处罚：
- 在情节严重的情况下，超市还可能面临停产停业、吊销许可证等更严厉的处罚。
- 如果超市的行为构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
三、处罚流程
抽样检验：
- 市场监管部门会对超市销售的香油进行抽样检验，以确定其是否符合食品安全标准。
送达检验报告：
- 如果检验结果不合格，市场监管部门会向超市送达检验报告，并告知其违法事实和拟作出的处罚决定。
陈述申辩与听证：
- 超市有权在法定期限内提出陈述申辩意见或要求听证，以维护自己的合法权益。
作出处罚决定：
- 市场监管部门会根据超市的陈述申辩情况、违法事实以及相关法律法规，作出最终的处罚决定。
执行处罚：
- 超市应在接到处罚决定书之日起十五日内履行处罚决定，如缴纳罚款、没收违法所得等。
四、建议与措施
加强自查自纠：
- 超市应定期对销售的食品进行自查，确保符合食品安全标准。
完善进货查验制度：
- 超市应建立完善的进货查验制度，对供应商的资质和食品的质量进行严格把关。
积极配合监管部门调查：
- 如果超市被抽检出销售不合格食品，应积极配合市场监管部门的调查，如实陈述违法事实并主动提供证据材料。
及时整改与召回：
- 超市应针对不合格食品及时采取整改措施，并发布召回公告，以减少对消费者的危害。
综上所述，超市销售不合格香油将面临没收违法所得、罚款等处罚，具体处罚金额和类型会根据不合格情况、违法情节以及地方性规定来确定。超市应加强自查自纠、完善进货查验制度、积极配合监管部门调查，并及时整改与召回不合格食品，以维护消费者的合法权益和自身的商业信誉。