针对您提出的“销售不合格香料怎么处罚”的问题，我将结合相关法律法规和实际案例，为您详细解答。

首先，需要明确的是，销售不合格香料的行为可能违反了《中华人民共和国食品安全法》以及《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规。这些法律对食品及产品的质量、安全标准有着严格的规定，对于不符合标准的商品，法律赋予了监管部门相应的处罚权力。

一、行政处罚

1. 对于生产环节：

   • 如果香料在生产过程中就不符合食品安全标准，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以没收违法所得和相关物品，并处以罚款。罚款的金额根据货值金额的大小而定，货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。情节严重的，还可能吊销许可证。

2. 对于经营环节：

   • 如果经营者销售了不符合标准的香料，且未能履行进货查验义务或无法证明自己不知情，那么将按照与生产环节类似的条款进行处罚。这包括没收不合格食品、罚款，甚至吊销营业执照。
   • 然而，如果经营者能够证明自己已经履行了进货查验义务，并且确实不知情，那么根据《食品安全法》第一百三十六条，可以免予处罚，但仍需没收不合格食品。

3. 标签标识问题：

   • 如果香料的标签存在瑕疵，但不影响安全且不误导消费者，那么根据《食品安全法》第一百二十五条第二款，监管部门会责令改正。如果拒不改正，则可能处以二千元以下罚款。
   • 如果标签问题影响了安全或误导了消费者，那么处罚将更为严厉，包括没收违法所得和相关物品，并处以罚款。罚款金额根据货值金额的大小而定，情节严重的还可能责令停产停业，直至吊销许可证。

二、实际案例参考

以襄阳高新技术开发区田源香料商行为例，该商行因经营不符合食品安全标准的白芷而受到了处罚。监管部门在抽检中发现该商行的白芷二氧化硫残留量超标，随后送达了责令改正通知书和检验报告。由于该商行在案件调查过程中积极配合、如实陈述违法事实并积极整改，因此最终被给予了警告的行政处罚。但这一案例也警示我们，销售不合格香料的行为是可能受到法律制裁的。

三、建议与总结

1. 严格遵守法律法规：生产和销售者应严格遵守国家关于食品及产品质量安全的法律法规，确保所销售的香料符合相关标准。

2. 加强进货查验：经营者应严格履行进货查验义务，向供应商索取资质和产品合格报告，并做好进货台账记录。

3. 及时整改与配合调查：如果发现所销售的香料存在问题，应立即停止销售并主动配合监管部门的调查和处理工作。

4. 维护消费者权益：如果因销售不合格香料给消费者造成了损害，应依法承担民事赔偿责任。

综上所述，销售不合格香料的行为可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。因此，我建议您在销售香料时务必严格遵守相关法律法规和标准要求，确保产品质量安全。