结论：强制外卖员每天工作12小时一般是不合法的，这违反了我国关于工作时间和休息休假的法律规定。
法律背景与解释：
工作时间规定：
- 根据我国《劳动法》第三十六条的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。这是对于劳动者工作时间的基本限制，旨在保护劳动者的身心健康和合法权益。
加班与休息休假：
- 如果用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，但一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
- 此外，劳动者还享有休息休假的权利，包括每日的休息时间、每周的休息日以及法定的节假日等。
外卖员工作性质与特殊规定：
- 外卖员的工作虽然具有一定的灵活性和特殊性，但并不意味着可以不受上述法律规定的限制。外卖员同样享有作为劳动者的基本权益，包括合理的工作时间和休息休假。
- 如果外卖平台或用人单位强制外卖员每天工作12小时，且未给予相应的加班费或调休等补偿措施，那么这种行为就违反了我国关于工作时间和休息休假的法律规定。
法律建议与后果：
法律建议：
- 如果外卖员遇到被强制每天工作12小时的情况，首先可以尝试与用人单位进行协商，要求合理安排工作时间和休息休假。
- 如果协商无果，外卖员可以向当地的劳动监察部门投诉或举报，寻求劳动监察部门的帮助和支持。
- 同时，外卖员也可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼等。
可能的法律后果：
- 如果用人单位违反我国关于工作时间和休息休假的法律规定，劳动监察部门有权对其进行处罚，包括责令改正、罚款等。
- 如果用人单位的行为给外卖员造成了损害，如身体健康受损等，外卖员还有权要求用人单位承担相应的赔偿责任。
特殊情况说明：
- 当然，也存在一些特殊情况，如外卖员自愿选择加班以获取更多收入等。但即使在这种情况下，用人单位也应当遵守相关法律法规的规定，确保外卖员的加班时间不超过法定限制，并给予相应的加班费或调休等补偿措施。
总结与进一步思考：
- 强制外卖员每天工作12小时是不合法的行为，违反了我国关于工作时间和休息休假的法律规定。外卖员作为劳动者享有基本的权益和保障，应当得到尊重和保护。
- 如果遇到类似情况，外卖员应当积极维护自己的合法权益，通过协商、投诉、举报或法律途径等方式寻求帮助和支持。同时，用人单位也应当遵守相关法律法规的规定，合理安排工作时间和休息休假，确保劳动者的身心健康和合法权益得到保障。
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