结论：别人叫三个人过来打你并使用辣椒水，这种行为是违法的，可能涉及多项违法行为，并需要承担相应的法律责任。以下从不同角度为你详细分析：
一、行为性质分析
殴打他人：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，随意殴打他人，情节恶劣的，构成寻衅滋事罪。在此情况下，如果叫来的人对你实施了殴打行为，且情节严重（如造成轻伤以上后果、多次殴打、在公共场所殴打等），则可能构成寻衅滋事罪。
- 即便不构成寻衅滋事罪，殴打他人的行为也违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，可能会受到行政处罚，如拘留、罚款等。
使用辣椒水：
- 辣椒水作为一种具有刺激性的物质，如果被用于攻击他人，可能构成对他人人身安全的侵害。这种行为可能被视为使用凶器或危险物品进行攻击，从而加重行为的违法性。
- 在某些情况下，使用辣椒水还可能构成故意伤害罪，特别是如果造成了严重的身体伤害。
二、法律责任分析
刑事责任：
- 如果叫来的人对你实施了殴打行为，并使用了辣椒水，且情节严重，那么他们可能构成寻衅滋事罪或故意伤害罪，需要承担刑事责任。
- 作为叫人者，如果明知叫来的人会实施违法行为，仍然叫他们过来，那么你也可能构成共同犯罪，需要承担相应的刑事责任。
民事责任：
- 无论是否构成犯罪，叫来的人对你实施殴打行为并使用辣椒水，都侵犯了你的人身权，你有权要求他们承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
三、建议与措施
及时报警：
- 在遭遇此类事件时，应立即报警，让警方介入调查。警方会依法对违法行为人进行处理，并保护你的合法权益。
收集证据：
- 尽可能收集现场证据，如监控录像、目击者证言、医疗记录等。这些证据将有助于你后续维权和追究违法行为人的责任。
寻求法律帮助：
- 如果你在此事件中受到了伤害或损失，可以寻求法律帮助，向法院提起诉讼，要求违法行为人承担民事赔偿责任。如果构成犯罪，还可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。
总结与提醒：别人叫三个人过来打你并使用辣椒水，这种行为是违法的，并可能涉及多项违法行为。在遭遇此类事件时，请务必保持冷静，及时报警并收集证据。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。