被别人围堵了喷辣椒水，这一行为是否犯法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 正当防卫的角度：

   • 若围堵行为构成不法侵害：根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。在此情况下，如果围堵者对你实施了暴力或其他严重威胁你人身安全的行为，你使用辣椒水进行防卫，且防卫行为没有超过必要限度，那么你的行为是合法的。
   • 若围堵行为未构成不法侵害或防卫过当：如果围堵者只是围堵你，并未对你实施暴力或其他严重威胁你人身安全的行为，或者你使用辣椒水的行为超出了必要的防卫限度，造成了围堵者不必要的伤害，那么你的行为可能构成防卫过当，需要承担相应的法律责任。

2. 使用管制器具的角度：

   • 辣椒水若属于管制器具：如果辣椒水被认定为管制器具（这通常取决于辣椒水的浓度、喷射方式以及是否被法律明确列为管制物品等因素），那么你携带和使用辣椒水的行为就可能违反相关法律法规。在此情况下，无论围堵行为是否构成不法侵害，你使用辣椒水的行为都可能受到法律的制裁。
   • 辣椒水若不属于管制器具：如果辣椒水不被认定为管制器具，那么你携带和使用它的行为在法律上可能不构成违法。但是，你仍然需要确保使用它的行为符合正当防卫的条件，否则可能面临其他法律责任。

3. 民事侵权的角度：

   • 若造成他人损害：无论围堵行为是否构成不法侵害，如果你使用辣椒水的行为造成了围堵者的人身损害，那么你可能需要承担民事赔偿责任。这包括赔偿围堵者的医疗费用、误工费用等因你的行为而产生的直接经济损失。

建议：

• 在面对围堵等紧急情况时，首先要保持冷静，尽量通过沟通、报警等方式解决问题。
• 如果确实需要采取防卫措施，要确保防卫行为符合正当防卫的条件，即针对正在进行的不法侵害、为了保护合法权益、没有超过必要限度。
• 尽量避免使用可能造成严重伤害的防卫工具，以免给自己带来不必要的法律风险。

后续行动：

• 如果你已经使用了辣椒水进行防卫，建议尽快向警方报案，说明情况，并配合警方的调查。
• 如果围堵者对你提起了民事诉讼，要求你承担赔偿责任，建议你及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并准备相应的证据进行应诉。

有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。