关于您提出的“花钱托人办工作，没有收条，现金没有凭证，有中间人，能否立案”的问题，结论是：在符合一定条件下，是可以立案的，但能否胜诉则取决于证据的充分性和案件的具体情况。以下从多个角度为您详细分析：
立案条件：
- 民事纠纷的立案标准：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，立案主要审查的是原告是否与案件有直接利害关系、是否有明确的被告、是否有具体的诉讼请求和事实理由，以及是否属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。在您的情况下，如果您认为自己的权益受到了侵害（如支付了费用但未获得承诺的工作），且有明确的对方（即托付办事的人或中间人），同时提出了具体的诉讼请求（如要求返还费用、赔偿损失等），那么理论上是可以立案的。
- 证据要求：虽然您没有收条和现金凭证，但如果有其他证据能够证明您支付了费用（如证人证言、转账记录（如果有的话，即使不是直接给托付人，也可能是给中间人的）、聊天记录等），以及证明对方承诺为您办理工作但未履行（如聊天记录、录音等），这些证据在立案时也是可以被考虑的。
胜诉可能性：
- 证据充分性：胜诉的关键在于证据的充分性和证明力。在没有直接书面证据（如收条）的情况下，您需要依靠其他间接证据来形成完整的证据链，以证明您的主张。这可能需要您花费更多的时间和精力去收集和整理证据。
- 案件具体情况：除了证据外，案件的具体情况也会影响胜诉的可能性。例如，如果对方能够证明其已经为您办理了工作但因某种原因未能成功（如单位政策变化、岗位已满等），或者能够证明您支付的费用并非用于办理工作而是其他用途，那么您的胜诉可能性就会降低。
法律建议：
- 收集证据：尽管您没有直接的书面证据，但应尽可能收集其他能够证明您支付了费用和对方承诺为您办理工作的证据。这包括但不限于证人证言、转账记录、聊天记录、录音等。
- 咨询律师：在提起诉讼前，建议您咨询一位专业律师，对您的案件进行评估和指导。律师可以帮助您分析证据的充分性、制定诉讼策略，并在诉讼过程中代表您进行辩论和维权。
- 考虑和解：如果对方愿意和解并返还费用或给予其他补偿，那么和解可能是一个更快速、更经济的解决方案。当然，这取决于您对和解条件的接受程度。
可能的风险：
- 诉讼成本：提起诉讼需要支付一定的诉讼费用和律师费用（如果聘请律师的话）。如果案件最终未能胜诉或胜诉后执行困难，那么这些费用可能会成为您的负担。
- 时间成本：诉讼过程可能比较漫长，需要您投入大量的时间和精力去应对。
综上所述，虽然您在没有收条和现金凭证的情况下提起诉讼存在一定的困难，但并非不可能。关键在于您能否收集到足够的证据来证明您的主张，并在诉讼过程中有效地维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。