结论：劳动合同写错字，不建议直接用刀片划掉。
分析说明：
合同修改的正式性：
- 劳动合同是双方当事人意思表示一致的产物，具有法律约束力。一旦签订，任何修改都应当遵循正式、合法的程序。
- 直接用刀片划掉合同中的错字，这种修改方式缺乏正式性，可能引发对合同真实性和完整性的质疑。
合同修改的法律程序：
- 根据相关法律法规，合同的修改通常需要双方当事人协商一致，并以书面形式进行确认。
- 修改部分应当加盖双方公章或签字确认，以确保修改的有效性和合法性。
直接划掉的法律风险：
- 如果直接用刀片划掉合同中的错字，且未经过双方协商一致和书面确认，那么这种修改可能被视为无效。
- 在后续的法律纠纷中，这种非正式的修改方式可能不被法院或仲裁机构认可，从而影响当事人的权益。
法律建议：
- 正式修改：如果发现劳动合同中有错字或需要修改的内容，建议双方当事人协商一致后，以书面形式进行修改，并加盖公章或签字确认。
- 保留原件：在修改合同前，建议保留好合同的原件，以便在需要时进行比对和验证。
- 法律咨询：如果对于合同的修改存在疑问或不确定如何操作，建议及时咨询专业律师，以确保修改的合法性和有效性。
后续行动指南：
- 如果已经用刀片划掉了合同中的错字，建议尽快与对方当事人联系，说明情况并协商重新签订一份修改后的合同。
- 在重新签订合同时，务必确保所有修改都经过双方协商一致，并以书面形式进行确认。
如有任何关于劳动合同修改或其他劳动法律问题的疑问，请直接向我咨询。