建筑公司可以做土方工程，但需满足特定条件，具体分析如下：

1. 资质要求
   根据《建筑业企业资质标准》，土方工程属于“地基基础工程专业承包”或“建筑工程施工总承包”的范畴。若建筑公司已取得以下资质之一，即可合法承接土方工程：
   

• 建筑工程施工总承包资质（涵盖土方开挖、回填等基础工程）；
  
• 地基基础工程专业承包资质（专门针对土方、桩基等基础施工）。
  若未取得相应资质，擅自承接土方工程可能面临行政处罚（如罚款、停业整顿），甚至承担合同无效的法律风险。

1. 合同合规性
   即使具备资质，建筑公司还需确保合同内容合法：
   

• 合同需明确工程范围（如土方开挖深度、运输距离等）、价款支付方式、工期及质量标准；
  
• 避免将土方工程转包或违法分包给无资质的个人或单位，否则可能承担连带赔偿责任。

1. 环保与安全义务
   土方工程涉及扬尘控制、废弃物处理等环保问题，建筑公司需遵守《大气污染防治法》《固体废物污染环境防治法》等法规，例如：
   

• 施工现场设置围挡、洒水降尘；
  
• 建筑垃圾需委托有资质的单位清运处置。
  若违反环保规定，可能被环保部门处罚，甚至影响工程验收。

建议：若建筑公司计划承接土方工程，应先核查自身资质是否覆盖该工程类型，并在合同中明确权责，施工过程中严格遵守环保及安全规范。如有具体项目需求，可进一步向我咨询合同条款设计或合规审查问题。