建筑公司是可以去做土石方工程的。以下是对此问题的详细解答：

首先，从建筑企业的经营范围来看，许多建筑公司的业务范畴都明确包括了土石方工程。土石方工程作为建筑工程的一个重要环节，通常与建筑工程、装饰工程、景观工程等一同被纳入建筑企业的经营范围。这意味着，只要建筑公司具备相应的资质和条件，就可以承接土石方工程项目。

其次，根据《中华人民共和国建筑法》的相关规定，从事建筑活动的建筑施工企业需要按照其拥有的注册资本、专业技术人员、技术装备和已完成的建筑工程业绩等资质条件，划分为不同的资质等级，并经资质审查合格后，取得相应等级的资质证书，方可在其资质等级许可的范围内从事建筑活动。这包括土石方工程在内的各类建筑工程。因此，只要建筑公司取得了相应的资质证书，并且其资质等级允许承接土石方工程，那么该公司就有资格进行土石方工程的施工。

此外，建筑公司在承接土石方工程时，还需要遵守相关的法律法规和规定，如确保施工过程中的安全、环保等要求，以及按照合同约定完成工程任务等。同时，建筑公司也需要具备与从事土石方工程所需的技术装备和专业技术人员，以确保工程的质量和进度。

综上所述，建筑公司是可以去做土石方工程的，但前提是该公司需要具备相应的资质和条件，并遵守相关的法律法规和规定。如果您是一家建筑公司的负责人或相关人员，想要承接土石方工程项目，建议您先了解并确认公司是否具备相应的资质和条件，以确保工程的顺利进行和合法合规。